Možda vam se čini da je jesti i mršaviti nemoguće, ali zaista je istinito. Ovdje nije riječ o bilo kakvoj hrani, već o zdravom odabiru, odnosno hrani s negativnim kalorijama. Iako taj izraz nije nutricionistički ispravan jer ne postoji hrana s negativnim kalorijama, misli se na hranu koja svojom razgradnjom potroši više kalorija nego što ih i sama sadrži.
Naprimjer, ako pojedete sendvič od 400 kcal, vaš organizam će na razgradnju i probavu tog sendviča potrošiti 100 kcal što znači da će se preostalih 300 kcal nataložiti u organizmu u obliku masnog tkiva. S druge strane, ako pojedete jabuku koja otprilike sadrži 70 kcal, vašem tijelu također treba 100 kcal za probavni proces što znači da će tijelo 30 kcal izvući iz zaliha. Iz svega ovoga proizlazi matematički logičan zaključak da konzumirajući hranu poput jabuke zapravo mršavimo. Međutim, nije jabuka jedina
hrana koja svojom razgradnjom troši više kalorija nego što ih i sama sadrži. Tu su i šampinjoni koji u 100 g sadrže svega 18 kcal, a svojom razgradnjom troše 55 kcal što znači da će tijelo 37 kalorija sagorjeti iz masnih naslaga. Rajčica, brokula, čili papričica, papaja, krastavac, grejp, limun, mango također spadaju u skupinu hrane s tzv. negativnim kalorijama.
Vidite da je ipak moguće jesti i mršaviti, no važno je pažljivo odabrati namirnice koje ćete jesti. Sve je stvar navike, a vi nastojte loše ispraviti na bolje i birati niskokalorične, ali nutritivne namirnice.
L.Rađa, dipl.ing.preh.teh.
