Pileća juha znanstveno je dokazana kao lijek kod prehlade i gripe. Kada nas snađe neugodna prehlada zbog začepljenosti dišnih puteva slabije osjećamo okus hrane. Tada nam treba nešto hranjivo, ukusno ali i ljekovito. Domaća pileća juha je pravi odabir baš kao što su to naše bake oduvijek znale.
Što je u juhi ljekovito?
Pileće meso sadrži aminokiselinu cistein. Ova aminokiselina slična je tvari koje se nalazi u lijekovima za ublažavanje astme i bronhitisa. Ona pomaže razlaganju sekreta i olakšava disanje.
Doktor Steven Renard otkrio je da domaća pileća juha sprječava nagomilavanje stanica koje se talože u sluznici nosa tijekom prehlade i uzrokuju začepljenost.
Ovakva juha poprilično je slana što djeluje antimikrobno na bakterije i viruse u ustima i grlu.
Juhom unosite tekućinu koja nam je bitna kada smo bolesni jer smo u većoj opasnosti od dehidracije.
Para koja se diže iz vruće juha pročišćava sinuse i djeluje kao inhalacija.
Recept za ljekovitu pileću juhu (4 osobe)
1 srednje veliko pile (500 g)
2 srednje velike mrkve
½ korijena celera
2 komada peršina s korijenom
1 manja koraba
1 manja rajčica (ili 2 cherry rajčice)
3 režnja češnjaka
1 veći crveni luk
rezanci za juhu
1. Pile narežite na komade. U lonac dodajte rajčicu, crveni luk i češnjak. Ulijte vode toliko da prekriva sve sastojke. Posolite i popaprite. Kuhajte dva sata na laganoj vatri.
2. Nakon dva sata dodajte mrkvu, celer, peršin i korabu. Kuhajte još jedan sat na laganoj vatri.
3. Kada je povrće mekano, juha je kuhana. Procijedite juhu i u nju zakuhajte domaće rezance.
Povrće servirajte s piletinom ili ga propasirajte u juhu.
U juhu obavezno dodajte češnjak i papar. Oni djeluju kao antioksidansi. Češnjak sadrži selen koji je jedan on najvažnijih minerala za zaštitu organizma od bolesti.
Po želji možete dodati i krumpir, papriku ili neko drugo povrće.
Ukusno, hranjivo i sadrži samo 36 kcal/1 dcl.
