Sukladno post blagdanskoj detoksikaciji pripremili smo vam izvrstan recept za lagani, a opet jako ukusan ručak. Osim što je ovaj obrok hranjiv vrlo je i dijetalan, jer sadrži svega 315 kalorija. Uz ovo možete poslužiti zelenu salatu. S obzirom da su paprike punjene kuskusom, tikvicama i mozzarellom, ovo jelo je pogodno i za vegetarijance.
Sastojci za punjene paprike:
- 4 crvene paprike
- maslinovo ulje
- 15 g maslaca
- 1 tikvica
- 110 g kuskusa
- 85 g rajčica
- 3 žličice bosiljka
- 125 g mozzarelle
Priprema:
- Očišćene crvene paprike poprskajte s malo maslinovog ulja. Stavite na papir za pečenje, i stavite u pećnicu na srednju temperaturu na otprilike 5 minuta. Sada ih okrenite na drugu stranu i nastavite s pečenjem još 5 minuta. Pazite da ne uvenu. Cilj je da omekšaju.
- U međuvremenu dok su paprike u pećnici, u tavi zagrijte maslac i stavite tikvicu dok ne dobije zlatnu boju. U to dodajte kuskus i kuhajte 1 minutu. Potom dodajte 200ml uzavrele vode. Sve dobro izmješajte i maknite sa vatre. Poklopite i pustite da odstoji 5 minuta.
- Dodajte nasjeckanu rajčicu i bosiljak u kuskus. Nadjev za paprike je gotov. Napunite paprike te na sam vrh otvora stavite krišku mozzarelle.
- Punjene paprike stavite još na kratko u pećnicu kako bi se mozzarella otopila.
- Poslužite uz zdjelu zelenu salate.
