Vrijeme blagdana je vrijeme pojačane trpeze. No, ove blagdane možete napraviti iznimku, a svejedno uživati u jako ukusnim kolačima – muffinima. Ovi su posebno ukusni jer se prožimaju note naranče i limuna. Za zdravu verziju ovoga kolača koristili smo steviju – jedini prirodni zaslađivač. Tako da je ovo zapravo light verzija.
Sastojci za muffine:
- 2 jaja
- 1dl čvrstog jogurta
- 200g mljevenih badema
- 1,5 žlica psyllium praška
- 25g rastopljenog maslaca
- malo soli
- 1žličica praška za pecivo
- malo stevije u prahu
- 1 bourbon vanilija
- korica i sok od 1 limuna
- sok od 1 naranče
Priprema:
Istucite jaja pa po redoslijedu dodajte ostale sastojke. Ostavite smjesu da malo odstoji kako bi se zgusnula. Potom je podijelite u namašćene kalupe za muffine. Pecite na 200ºC dok ne porumene, otprilike 15 – 20 minuta.
