Sada je pravo vrijeme da uživate i krijepite se sočnim šljivama. Ovaj koštuničavi plod vrlo je nutritivan i bogat vitaminima i mineralima, ali i pravi spasitelj imate li problema s neredovitom probavom. Naime, upravo je šljiva uz smokvu najčešći sastojak biljnih pripravaka za poticanje rada tzv. lijenih crijeva. Kao namirnica bogate su vitaminom A, kalijem te flavonoidima koji imaju antioksidativni učinak i vlaknima. A budući da je sada sezona šljiva, pravo je vrijeme da ih kušate u raznim izvrsnim receptima, baš poput ovoga našeg u kojem će spoj sočnog biskvita sa šljivama u vašim ustima stvoriti pravu harmoniju nepcu ugodnih okusa.
Sastojci za tortu od šljiva:
– šljive: 400 g
– maslac: 325 g
– šećer u prahu: 5 žlica
– sjemenke 1 mahune vanilije
– jaja: 4 kom.
– med: 220 g
– brašno: 200 g
– prašak za pecivo: 1 paketić
– mljeveni cimet: 1 žličica
– mljeveni orasi: 200 g
– sherry: 100 ml
– listići čokolade: 50 g
Priprema:
1. Šljive operite, očistite od koštica i posušite kuhinjskim papirom. U tavi otopite 75 g maslaca te na uz stalno miješanje otopite vanilin šećer i umiješajte sjemenke vanilije. Dodajte šljive, propirjajte ih 3 – 4 minute s maslacem i šećerom, pa ih izvadite sa šupljikavom žlicom i rasporedite u ravnomjernom sloju na dno namašćenog kalupa za tortu promjera 26 cm. Tekućinu u tavi kuhajte da se zgusne u sirup, pa njime prelijte voće.
2. Zagrijte pećicu na 175ºC. Preostalih 250 g omekšalog maslaca kremasto izradite s mikserom, umiješajte jedno po jedno jaje i med. Posebno izmiješajte brašno s praškom za pecivo, cimetom, listićima čokolade i orasima, pa ga zajedno sa sherryjem pomiješajte u gornju smjesu. Izlijte biskvitnu smjesu po šljivama,a pa pecite tortu oko 60 minuta. Pred kraj predviđenog vremena pečenja u sredinu torte zabodite štapić za ražnjić. Ako se za njega još uvijek lijepi tijesto, pecite tortu još 5 – 10 minuta. Po potrebi je prekrijte aluminijskom folijom. Pečenu tortu ostavite da se malo ohladi u kalupu, pa je okrenite na pladanj.tor
