Tikvice su povrće koje možete pripremiti na bezbroj načina. Danas smo se odlučili za varijantu koju svi obožavaju. Ovo je jelo koje se jako brzo priprema, a niti ne zahtjeva osobitu spretnost u kuhinji.
Sastojci za popečke od tikvica:
- 1kg tikvica
- 3 jaja
- 80g naribanog parmezana
- 50g brašna
- 1,5dl mlijeka
- bosiljak
- sol
- ulje
Preiprema:
- Operite i ogulite tikvice, narežite ih na vrlo tanke ploške te ih stavite u duboku zdjelu. S obzirom da su tikvice povrće s velikim udjelom vode, pospite ih solju i ostavite da odstoje oko 2 sata, kako bi se višak vode uklonio.
- U međuvremenu pripremite smjesu od jaja, brašna, mlijeka, parmezana i bosiljka. Isperite tikvice i osušite ih papirnatim ubrusima. Potom ih uronite u smjesu i dobro izmješajte.
- U većoj tavi zagrijte ulje i u njoj pržite smjesu tako da uštipci poprime zlatnu boju. Količinu smjese zahvatite žlicom.
- Kada je gotovo popečke od tikvica i parmezana vadite šupljikavom žlicom na upijajući papir kako bi se odstranio višak masnoće. Poslužite dok je toplo.
Napomena: Umjesto parmezana možete upotrijebiti ovčiji sir, a umjesto bosiljka sitno sjeckani vlasac.
