Ako opet ne znate što biste svojim najmilijima pripremili za ukusan obrok, uz to nemate baš vremena, a vrlo vam je važno da jelo bude zdravo, evo vam recepta koji će svemu udovoljiti. Povrće je, znamo, hrana bez premca kada su u pitanju vitamini i minerali, no postići da ga i djeca rado jedu može zaista biti iscrpljujuća „nemoguća misija”. I zato moramo pribjeći nekim trikovima i ono što ne (manje) vole kombinirati s onim što obožavaju, a to su u prvom redu tjestenina i sir. Svakako nije loše da djecu naviknete od malena na integralnu tjesteninu budući da ona sadržava puno više hranjivih sastojaka, a čudna smećkasta boja lako se da „zakamuflirati” sa sirom ili vrhnjem koje je prijeko potrebno za njihov razvoj zbog visokog udjela kalcija.
Sastojci:
– brokula: 300 g
– šampinjoni: 200 g
– tjestenina: 300 g
– mrkva: 2 kom.
– jaja: 2 kom.
– mlijeko: 6 dcl
– tvrdi sir: 30 g
– češnjak: 6 režnjeva
– maslinovo ulje: 2 žlice
– muškatni oraščić
– mljevena paprika
– maslac
– sol
Priprema:
Brokuli odrežite cvjetove, a peteljku joj ogulite i isjeckajte na tanke kolutiće. Očišćeni češnjak zagrijte na maslinovom ulju, dodajte mu brokulu i mrkvu, popržite i izvadite iz tave. Potom zasebno ispržite šampinjone (dok ne ispari voda).
Keramičku posudu za pečenje premažite maslacem i posložite tjesteninu koju ste prethodno skuhali u slanoj vodi te redom slažite pripremljeno povrće – brokulu, mrkvu i šampinjone. U mlijeko dodajte začine – sol, papar, muškatni oraščić te žumance jaja i parmezan te sve to skupa dobro razmutite. Bjelanjke od jaja koje ste odvojili istucite u snijeg i umiješajte u razmućeni umak. Raspodijelite ravnomjerno po posudi, odnosno nabujku.
Na kraju sve zalijte s malo rastopljenog maslaca i pecite oko 35 minuta u pećnici na 200ºC.
Napomena:
Po želji u nabujak možete dodati i pureću šunku ili bilo koje drugo sezonsko povrće, varijacija je mnogo.
