Špinat je zeleno lisnato povrće jako bogato željezom, no vjerujem da i sami to znate. No, najveći problem kod špinata je to što mnogima nije na listi omiljenih namirnica, osobito kada su u pitanju djeca. Tada treba biti posebno domišljat i kreativan, a Zdrava Kuhinja će Vam u tome rado pomoći. Špinat pripremljen na ovaj način svi vaši ukućani će obožavati. Samo imajte još jednu stvar na umu. Iskoristivost željeza iz špinata povećava se uz pomoć vitamina C. Zato svojim ukućanima nakon ovog ukusnog i zdravog obroka ponudite i čašu svježe cijeđenog soka od naranče.
Sastojci:
– šalica kuhane integralne riže
– ¾ šalice parmezana
– 600 g špinata
– 2 jaja
– žlica svježeg peršina
– 2 žlice suncokretovih sjemenki
– sol, papar
Priprema:
Pomiješajte kuhanu rižu i naribani parmezan. Dodajte jaja, sol, papar, peršin i naposljetku špinat. Sve izlijte u lim za pečenje i pecite otprilike 35 minuta na 200ºC. Nakon toga izvadite, potom dodajte još malo parmezana i suncokretove sjemenke i zapecite još 10-tak minuta. Poslužite i uživajte u ovom zdravom obroku za cijelu obitelj.
