Suvremeno doba traži od pojedinca da bude svestran, da iznjedri sve svoje talente u najboljem mogućem svjetlu jer kad se uzmu u obzir tehnološke mogućnosti, to je jednostavno nešto što se mora moći, izbora nema. U redu, no kako to izvesti? Čovjek nije robot, opterećen je svakodnevnim brigama, što vlastitim, što obiteljskim, poslovnim ili globalnim pak, zaista ih ne manjka. Koje trikove onda upotrijebiti da bi sačuvali psihofizičko zdravlje potrebno da bismo uopće mogli ostvariti sve svoje potencijale? E, pa to je NEMOGUĆE bez kvalitetne prehrane. Kada već stres ne možemo izbjeći, izbjegnimo, koliko je to realno moguće, naravno, ono loše čim nas prehrambena industrija zasipa svakodnevno.
Međutim, mnogi će reći da nemaju vremena kuhati, čak ni razmišljati o zdravijem načinu života i prehrani, ali takva „opravdanja” uistinu su bespredmetna jer o kvaliteti života razmišljamo TEK kada se ona naruši, psihički, fizički ili oboje. Zašto bi si to dozvolili, zašto bi postali marionete nekakve kolotečine i onih koji (kvalitetno!) žive od vaših nezdravih ovisnosti?!
Stoga, da biste poboljšali svoj život općenito, krenite malim koracima i napredak sigurno neće izostati, a pravilna prehrana uz tek neznatne izmjene neka bude vaš novi i zdraviji početak, pa ako vam se i dogodi kakav pad u životu, barem ćete imati zdrave navike te vas nenadane životne nedaće neće baš toliko uhvatiti nespremnima.
#No. 1 Ključno je željeti promjenu
Kao i za sve u životu, i promjena prehrane, pa bila ona i (naizgled) neznatna, zahtijeva snažnu volju, tj. odlučnost. Bez toga je jednostavno nemoguće postići rezultate, prema tome –budite ustrajni. Možda ne bi bilo loše za početak eliminirati hranu za koju znate da je ne biste trebali jesti, da ne dođete u iskušenje. Isto tako, ne posjećujte (pogotovo ne u društvu!) mjesta brze prehrane. Kad usvojite zdrave navike, to će vam postati tek povremeni „grešni” izlet.
#No. 2 Izmjenama u prehrani mijenjate i mentalni sklop
Jako je bitno da prilikom uvođenja promjena u prehranu budete svjesni da mijenjate i vlastiti mentalni sklop. Shvatite to kao priliku da ojačate sami sebe, ne bi bilo loše kada bi u cijelom procesu imali nekoga kao podršku, ali vjerujte, možete to i sami. Čak i da potražite stručne savjete liječnika i/ili nutricionista, morate imati stalno na umu da bez drukčijeg pristupa promjena – nema.
#No. 3 Postoje kalorije i „kalorije”
Većina ljudi će pristupiti promjeni prehrane kada se suoči s nekom zdravstvenom tegobom ili kada tek pokušava izgubiti kilograme. No, najpametnije bi bilo da se usredotočimo na promjenu zbog vlastitog osjećaja o stanju u kojem se naše tijelo nalazi ili ne bismo željeli da se jednom nađemo. Tako, iako je mršavljenje rezultat jednostavne matematike da ćemo kilograme izgubiti ako više kalorija sagorimo nego unesemo u organizam, isto trebamo znati da pravo mršavljenje podrazumijeva i gubitak pravih kalorija, onih zbog kojih patimo od određenih bolesti i zbog kojih naše tijelo nije lijepo popunjeno, već kvrgasto, nabijeno i neprivlačno. Dakle, namirnice koje trebate uvesti u svoj jelovnik su orašasti plodovi, bijelo meso, posni sirevi, slastice s manje rafiniranog šećera kao što je tamna čokolada s visokim udjelom kakaa (barem 70%), riba, mnogo povrća, a suprotno mišljenjima, ne toliko mnogo voća (za odraslu osobu dovoljna je jedna do dvije voćke dnevno), manje kruha, više cjelovitih žitarica bogatih proteinima poput zobi, raži itd. Znajte da, primjerice, integralna riža ili tjestenina i obična bijela riža i obična tjestenina te obična čokolada u odnosu na onu tamnu imaju gotovo podjednako kalorija, no one kalorije koje sadrže integralne namirnice i tamna čokolada su mnogo povoljnije i iskoristivije za naš organizam. Sav višak koji tijelo ne iskoristi skladišti se kao mast, tako da je umjerenost jako bitna. Zar je svejedno kada dva različita obroka s jednakim brojem kalorija drže osobu sitom sasvim različito vrijeme, jednu dva sata, drugu i do šest? Jasno je da će prva osoba prije posegnuti za drugom hranom da zadovolji osjećaj gladi.
#No. 4 Nemaju svi jednake potrebe
Ljudi se razlikuju osim po spolu i dobi i po poslu koji dnevno obavljaju, a prema tome su i izloženi različitoj razini stresa kao i potrošnji kalorija. Naime, poznato je da osobe u izrazito stresnim zanimanjima troše jako puno kalorija. Njima su potrebne upravo one namirnice koje im mogu nadomjestiti glukozu potrebnu za rad mozga (intelekta) i to na što duže vremena moguće. Automatiziranim radnjama ne trošimo toliko kalorija. Zato, odbacite usporedbe s ovim i onim i mislite na sebe.
#No. 5 Zdrava prehrana ne podrazumijeva trošenje više novca
Suprotno mišljenjima, zdrava prehrana ne znači da morate potrošiti više novca. Naime, ako kupite namirnicu koja je povoljnija jer joj skoro istječe rok upotrebe, a nemate stvarne potrebe za tom namirnicom (čitaj: marketing), te je naposljetku bacite, ne znači li to da ste upravo potrošili barem 25%više novca nego da ste je uzeli kada vam je trebala bez obzira na cijenu?
Tradicija je svakako lijepa stvar kao i svježe namirnice, ali dokazano je da npr. riba iz uzgoja ili svježe smrznuta riba imaju podjednaku količinu vrijednih nutrijenata, a razlika u cijeni je osjetna. Uz kvalitetne začine i okusi im se neznatno razlikuju, dakle, nema izlike!
Ne budite staromodni i zatvoreni kada je u pitanju uvođenje nekih namirnica koje dosad niste koristili u pripremi svojih jelovnika. Heljda npr. je proteinska pseudožitarica bez glutena koja jako dobro može zamijeniti tjesteninu u juhama, varivima i slično. Osim nje, možete uvesti u prehranu i proso te batat koji je izvrstan i za dijabetičare zbog niskog glikemijskog indeksa, a može se koristiti umjesto krumpira. Sve ove namirnice nisu preskupe te ne izazivaju probleme s probavom ili osjećaj napuhnutosti.
#No. 6 Kvaliteta prije svega
Zapamtite, neke stvari se jednostavno isplate platiti više da ne biste inače to s kamatama platili poslije. Prvenstveno trebate voditi računa o kvaliteti hrane koju jedete. Ako koristite maslinovo ulje umjesto običnog biljnog za preljev salate, to ne znači da se razbacujete, već da dugoročno štitite zdravlje kardiovaskularnog sustava. Općenito, što manje nezdravih masnoća je bolje, ali bez njih ljudsko tijelo jednostavno ne može funkcionirati. Rafinirane šećere izbacite što je više moguće, pokušajte radije sami raditi slastice kako biste uvidjeli koliko točno toga „strpate” u tijelo, a da niste toga ni svjesni.
#No. 7 Informirajte se!
Cijeli smisao ovog članka leži u tome da je informacija moć, a ako nešto zaista želite, postoje načini da to postignete. Stručnjaci, literatura, Internet, sve su to izvrsni izvori s mnoštvom informacija o tome kako točno nešto postići. Ali, nema potrebe za opsjednutošću ciljem, dopustite si uzbuđenje te krenite odlučno u borbu za vlastitu zdraviju prehranu, zdravlje, te u konačnici, bolji život.
G. Dujmović
