Kupus, povrće izuzetnog nutritivnog sastava, niske energetske vrijednosti i poprilično pristupačno kada je cijena u pitanju, što u današnjoj ekonomskoj situaciji itekako moramo uzeti u obzir. Primjerice, jeste li znali da kupus sadrži pozamašnu količinu vitamina C, skoro jednaku kao i agrumi poput limuna ili pak naranče? Osim toga, iznimno je bogat i ostalim vitaminima i mineralima, među kojima se posebno ističu željezo, bakar i kalij. Stoga vam donosimo jedno superfino jelo, zdravo varivo od kupusa, iznimno nutritivno jer sadrži i drugo povrće, a istodobno je i zasitno.
Sastojci:
– glavica kupusa: 1 kom.
– manja cvjetača: 1 kom.
– crvena paprika: 1 kom.
– pelati: 1 manja konzerva
– luk: 1 kom.
– češnjak: 3 režnja
– maslinovo ulje: 3 žlice
– sol
– papar
Priprema:
U većem loncu zagrijte maslinovo ulje te na njemu popržite sitno nasjeckani luk i češnjak. Potom dodajte na kockice nasjeckanu mrkvu i crvenu papriku i pirjajte svega nekoliko minuta. Ulijte pileći temeljac te sve skupa posolite i popaprite. Kada to sve u loncu prokuha, dodajte očišćeni kupus i cvjetaču, usitnjeno na kockice, odnosno na manje cvjetove. Nastavite kuhati dok ne omekšaju, potom dodajte usitnjene pelate i kuhajte još otprilike 30 minuta, uz povremeno miješanje dok jelo nije sasvim gotovo.
