Pesto je tradicionalni talijanski umak podrijetlom iz Genove. Postoje različite varijacije pesta kao npr. s rukolom, sušenim rajčicama, bosiljkom, maslinovim uljem i dr. Bitno je da se priprema vrlo jednostavno i ne zahtijeva mnogo vremena, tako si priuštite svježi umjesto kupovnog.
Aromatični pesto od kelja
Operite kelj, nasjeckajte te osušite papirnatim ubrusom. Ubacite ga u blender te dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, sok od limuna, maslinovo ulje i malo vode. Dodajte zatim indijske oraščiće koje ste prethodno malo popržili na suhoj tavi. Sve dobro izmiksajte te začinite po želji.
- Vrijeme kuhanja : 15 minutes
Sastojci
- Kelj - 1 šaka
- Luk - 2
- Češnjak - 2 režnja
- Sok od limuna - 4 žlice
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Voda - po želji
- Indijski oraščić - 1 šaka
- Sol - po želji
Naputak
Ovisno o gustoći pesta koju želite postići, toliko vode dodajete.
