Vrime je od školjaka!
Ukusnih morskih plodova čija jela pripadaju samom vrhu gastronomije. Dagnje su posebno sada vrlo ukusne, a ono što je danas prosječnom građaninu i najbitnije – i cjenovno su pristupačne. Nutritivno su kao namirnica vrlo vrijedne. Spada u prirodne afrodizijake jer sadrži mineral cink koji probuđuje libido, ali i druge vrijedne vitamine i minerale poput folne kiseline, selena, željeza, vitamina A, vitamina B te joda. Od svih školjkaša, dagnje imaju najvišu razinu omega-3 masnih kiselina. Folna kiselina i vitamin B12 će vam pomoći da uspješno otklonite prve znakove umora i razdražljivosti.
Umak od dagnji s tjesteninom
Sastojci:
– cijele dagnje: 2.5 kg
– rajčica: 1 kg
– bijelo vino: 2 dcl
– luk
– peršin
– paprika
– mrkva
– mala ljuta papričica
– peršin
– maslinovo ulje
– papar
– tjestenina: 0,5 kg
Priprema:
Od isjeckanog povrća napravite šalšu uz dodatak bijeloga vina, a pred sam kraj kuhanja kada postignete tu željenu gustoću, dodajte dagnje u lonac i nastavite kuhati dok se ne otvore. Ovo jelo nemojte soliti jer će same dagnje pustiti more, pa će biti dovoljno slano. Tjesteninu skuhajte kao i uobičajeno, zatim tjesteninu prelijte s dagnjama.
L. Rađa
