Ovim receptom se nadovezujemo na onaj jučerašnji – veganski burgeri za čiju pripremu nam je bio potreban upravo pire od bundeve. Inače, ono što je odlično kod ovog recepta je to što sada u sezoni bundeve možete pripremiti veću količinu i zamrznuti ostatak, koji ćete koristiti po potrebi za pripremu raznih jela.
Sastojci za pire od bundeve:
- bundeva
- sol
Priprema:
Uklonite peteljku, te uz pomoć velikog noža bundevu rascijepite na pola. Sada uz pomoć žlice uklonite vlaknasti dio sa sjemenkama. Sjemenke sačuvajte za pripremu zdravih grickalica. Očišćenu bundevu, položite u pleh za pečenje na koji ste prethodno stavili masni papir. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200ºC i pecite otprilike 30 do 45 minuta. Kako bi sigurno znali da je gotovo, provjeravajte vilicom da li je meso bundeve postalo dovoljno mekano. Kada je gotovo izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Potom uz pomoć velike jušne žlice odvojite meso bundeve od kore i sve stavite u veliku zdjelu. Kada ste sve to napravili uz pomoć štapnog miksera izmiksajte bundevu dok ne dobijete glatku smjesu. Voila! Vaš ukusni i zdravi pire od bundeve je gotov.
