Smoothiji su u posljednje vrijeme postali pravi hit – i to s dobrim razlogom, zdravi su i hranjivi, a vrlo ih je jednostavno za napraviti. Smiksaš sve sastojke u blenderu i u tren su gotovi, a za razliku od iscijeđenog soka iz ploda, u ovom slučaju konzumirate cijelu namirnicu. Sastojke birate po želji, nema nekog posebnog pravila, glavno da je svježe i zdravo, a po mogućnosti i sezonski. Svakodnevnim konzumiranjem ove čaše zdravlja, u proljeće ćete vrlo lako otkloniti nesmiljeni proljetni umor koji stvarno zna biti iscrpljujuć. Kao baza svakom smoothiju može biti, po želji, malomasno kravlje mlijeko, sojino mlijeko, bademovo mlijeko, voda, pa čak i jogurt, varijacije na temu su zaista bezbrojne. Svakako bih preporučila bananu jer ona će vam dati onaj osjećaj sitosti i energetski polet koji nam je prijeko potreban svaki dan. Budući da pripremamo smoothie koji će doprinijeti poboljšanju krvne slike, koristit ćemo namirnice bogate željezom – blitvu i orahe, a koje su ujedno bogate i nezasićenim masnim kiselinama te pomažu u pri borbi protiv lošeg kolesterola. Kako bismo osigurali što veću iskoristivost željeza, u smoothie ćemo iscijediti limunovog soka i dodati kivi. Limunska kiselina sprječava da namirnica potamni, tj. dobije smeđu boju koja je rezultat oksidacije te same namirnice. Također, kivi je još jedna namirnica bogata vitaminom C (askorbinska kiselina) koja je sama po sebi izvanredan antioksidans budući da osim što pomaže povećati iskoristivost željeza, štiti naš organizam od razarajućeg djelovanja slobodnih radikala. Kiviji su također izvrsni za poboljšanje probave, i pomažu riješiti problema opstipacije. Sastojci u ovom vitaminsko-mineralnom koktelu zdravlja su dakle, stvar izbora, ovisno volite li više napitak rjeđe teksture koji možete piti pomoću slamke ili pak gušće teksture, kako biste ga pojeli žlicom. Kako bilo, bolje vam je na početku staviti manju količinu mlijeka, odnosno tekućine po želji, a tek onda sve smiksajte te ako niste zadovoljni postignutom gustoćom, tj. ako vam je pregusto, uvijek možete nadoliti tekućinu i opet smiksati do željene konzistencije. Naravno, količina pripremljenog obroka (sastojaka) ovisi o tome pripremate li smoothie samo za sebe ili više osoba. Napominjem da je najukusnije konzumirati svježe pripremljeni smoothie, ali ako ste koristili limun koji se ponaša kao prirodni konzervans, možete ga sačuvati i u hladnjaku nekoliko sati prije konzumacije.
Sastojci:
sojino mlijeko: 150 ml
banana: 100 g
kivi: 2 kom.
blitva (svježa, nekuhana): 100 g
orasi: 10 g
limunov sok
Priprema:
Kivije i bananu ogulite, nasjeckajte na manje komadić i stavite u blender. Blitvu, budući da u ovaj recept ide svježa i nekuhana, probajte pronaći ekološki uzgojenu kako biste bili sigurni što konzumirate i naravno, dobro je operite. Na sitno je isjeckajte i dodajte u blender, iscijedite malo limunovog soka te stavite i orahe, a potom sve skupa zalijte mlijekom, smiksajte, natočite u čašu i uživajte u proljetnom koktelu zdravlja.
Ovakva vrsta smoothija, bogatih mineralom željezom i vitaminom C za bolju iskoristivost minerala, pogodna je za sve osobe koje imaju problema s anemijom, a osobito za ženske osobe koje redovitim mjesečnim menstrualnim ciklusom gube željezo.
L. Rađa
Pingback: Uz pomoć ovih namirnica do ravnog trbuha za ljeto | Zdrava Kuhinja