Vjerujem da je barem netko promislio: „Burger bez mesa, mogu misliti kakva je to zbrčka”. Ipak ugodno bi ste se iznenadili. Naravno, o ukusima se ne raspravlja, ali dok ne probate, ne možete ni suditi. Ono što je super vijest je ta da ovaj recept nije ni najmanje kompliciran i da su sastojci jako jednostavni. Osim toga, vege burgeri će vam oduzeti malo manje od pola sata.
Vege burgeri za 4 osobe:
2 male konzerve crvenog graha (400 grama)
1 luk
2 mrkve
češnjak
100 grama zobenih pahuljica
1 žlica umaka od soje
1 žlica maslinovog ulja
1/2 žličice kima
korijander
čili
sol i papar
U tavi zagrijte maslinovo ulje. Na njemu popržite nasjeckani luk i pola nasjeckanog češnjaka. Dodajte sol i papar po želji. Kada je luk postao proziran, dodajte naribanu mrkvu, kim, korijander, čili i druge začine po želji. Pirjajte sve dok mrkva ne omekša. Dok se mrkva pirja, operite grah. Stavite ga u cjediljku i perite pod mlazom vode. Kada je smjesa u tavi gotova, grah prebacite u zdjelu i vilicom ga zdrobite tako da bude usitnjen. Zatim dodajte povrće sa začinima u zdjelu i miješajte. Dodajte umak od soje. Zobene pahuljice malo prije namočite kako bi omekšale. Dobro ih ocijedite i umiješajte u smjesu. Smjesu podijelite na 4 dijela i zamotajte svaki u prianjajuću foliju. Stavite na pola sata u zamrzivač da se stisne. Kada budu spremni, ispecite ih na tavi na malo maslinovog ulja.
Umjesto graha koristiti možete i smeđu leću.
Servirajte u integralnoj bublici ili kruhu kako bi zdravlje na tanjuru bilo potpuno. Dodajte priloge koje želite poput povrća i umaka. Naš prijedlog su cherry rajčice, kisela paprika ili krastavac i rikola. Kao umak staviti možete onaj od jogurta s kiselim krastavcima i lukom. Ono što nam je najdraže kod ovog recepta je lice najmlađih kada vide hamburger na tanjuru. Vjerujte, većina ih neće ni primijetiti što je drukčije.
Dobar tek!
Anđela
