Butternut tikva, kod nas poznatija kao bundeva, može se pripremiti na različite načine. Problem je što su ljudi uglavnom skeptični, pa često slože grimasu i na sam spomen ove tikve. Probali smo razne recepte i moramo priznati da nam je ipak ovaj koji ćemo podijeliti s vama najdraži.
Butternut tikva
Butternut tikva zove se i muškatna bundeva. Osim što je krasi predivna narančasta boja, ona obiluje vitaminima i mineralima. Sezona ove tikve upravo je počela i svakako je morate iskoristiti. Evo i zašto. Ova narančasta kraljica jeseni obiluje vlaknima. Na 100 grama sadrži oko 13 grama ugljikohidrata i to čak 3 g vlakana. Jedna šalica ove tikve sadrži samo 40 kilokalorija, što je čini izvrsnom hranom pazite li na svoju liniju. Obiluje vitaminom A i karotenoidima. Oni će se pobrinuti za poboljšanje funkcija vašeg vida. Kalij je posebno zastupljen u ovoj tikvi. Jedna šalica osigurat će vam i 50 % dnevnih potreba za vitaminom C, 7 % za kalcijem i 5 % željeza.
Butternut tikva ima poprilično sladak i orašast okus, što je čini specifičnom namirnicom. Unutrašnjost ne smije biti isušena i poželjno je da bude što intenzivnije boje.
Kremasto čudo – sastojci
1 tikva
1 glavica luka
pola korijena celera
maslinovo ulje
povrtna kocka ili povrtni temeljac
dvije manje mrkve
začini: sol, papar i čili
Postupak:
Prvo trebate oguliti tikvu. Uzmite oštri nož i režite koru. Poprilično je tvrda, pa to uvijek radite na tvrdoj podlozi. Kada ogulite tikvu izrežite je na kockice. Na isti način pripremite mrkvu, celer i luk. U lonac, u kojem ćete kuhati, dodajte dvije žlice maslinovog ulja i pustite da se zagrije. Svo povrće stavite u lonac. Pržite par minuta dok luk ne postane staklast i povrće se malo ne zaprži. Potom dodajte povrtni temeljac tako da pokrije povrće. Ako nemate pripremljen temeljac, dodajte povrtnu kocku kada i povrće. Dodajte vodu da prekrije sastojke. Kuhajte dok svo povrće ne postane mekano i ostavite vode, ovisno o gustoći koju želite. Juhu izmiksajte štapnim mikserom. Dodajte sol, papar i čili papriku. Ne bojte se dodati ljutine jer je tikva poprilično slatka, pa će je ljutina „podignuti”.
Kada očistite tikvu, sjemenke nemojte baciti. Ostavite ih sa strane, posložite na papir i stavite na sunce da se osuši. Ove sjemenke možete posaditi ili ih kada se osuše popržiti na tavi. Tako ćete dobiti zdrave grickalice. Iako su zdrave, ove su grickalice poprilično kalorične, pa nemojte pojesti više od količine koja vam stane u dlan.
Butternut tikva može biti pripremljena i na druge načine. Probajte napraviti pitu ili kolače. Neki ljudi je vole i kao marmeladu. Isprobajte što vam se najviše sviđa.
Anđela
