Calzone s blitvom

Blitva

Blitva je zeleno lisnato povrće koje se kao namirnica vrlo često koristi u mediteranskoj kuhinji. Vrlo je siromašna makronutrijentima, a istodobno je bogata mikronutijentima, vitaminima i mineralima. Sve ovo je čini idealnom namirnicom za uvrstiti u jelovnik i kada su posebni režimi ishrane u pitanju. Od vitamina u blitvi pronalazimo značajne količine vitamina K, A, E, riboflavina i vitamina B6, dok od minerala blitva obiluje magnezijem, manganom, natrijem i željezom. Također, treba istaknuti i sadržaj dijetalnih vlakana kojima blitva obiluje, što svakako ima pozitivan učinak na peristaltiku crijeva i cjelokupnu probavu.
Iako smo u Dalmaciji navikli blitvu pripremati uglavnom na lešo s češnjakom i maslinovim uljem, što je svakako super zdravo i preporučljivo, za danas smo se odlučili nešto malo drugačije. Calzone s blitvom bit će prava poslastica za sve vaše ukućane.

Tijesto

Tijesto za calzone radite klasično kao i tijesto za kruh, s da ovdje možete koristiti mješavinu s integralnim brašnom.

calzone

Sastojci za calzone s blitvom:

– integralno tijesto: 400 g
– blitva: 600 g
– crne masline: 80 g
– ljuta papričica: 1 kom.
– ekstra djevičansko maslinovo ulje: 4 žlice
– sol, papar

Priprema:

1. Očistite blitvu, skinite im stabljiku, bacite uvele listove, operite je i osušite te narežite na listiće i stavite u posudu.
2. Dodajte crne masline, bez koštica i usitnjene na komadiće, izmrvljenu ljutu papričicu, 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sol, sameljite malo papra i dobro promiješajte smjesu.
3. Dodajte integralnom tijestu 2 žlice ulja, zatim ga razvucite da bude dosta tanak i napravite krugove promjera 10 cm. Stavite u sredinu svakog kruga malo smjese, presavijte tijesto ta ko da napravite male polumjesece. Rubove dobro pritisnite prstima.
4. Zapečatite rubove calzonea koristeći se vilicom. Stavite ih u lagano namašćen lim za pečenje, premažite preostalim uljem i pecite ih u pećnici zagrijanoj na 190ºC 15 – 20 minuta.
Kada su gotovi, premjestite ih na pladanj i poslužite ih vruće ili tople, prema ukusu.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail