Proso

Proso je jedna od najstarijih, ali i najzdravijih žitarica. Okruglog je oblika i kompaktnog zrna te je najčešće žute boje. Nema glutena, zbog čega je lako probavljiva, a prema nekim znanstvenicima i antikancerogena jer alkalna hrana ne uzrokuje kiselost organizma. Preporučuje se osobama koje imaju crijevnih problema jer pomaže u regeneraciji crijevne flore. Ova žitarica je bogata magnezijem, željezom, kalcijem, fosforom, cinkom, vitamonom E i vitaminima B kompleksa te je odličan izvor proteina. Od prosa možemo pripremati ukusnu kašu za doručak sa komadićima voća i žlicom meda, pudinge te kolače. Možemo ga dodavati u juhe umjesto tjestenine, kuhati u woku ili na tavi s povrćem ; proseno brašno ima odlična vezivna svojstva pa ga se koristi umjesto bjelanjaka za izradu kolačića, povrtnih pašteta ili vegeburgera.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

Odgovori