Odresci od ribe i riže

odresci_od_ribe

Sastojci za odreske od ribe i riže:

  • 300 g fileta oslića
  • 250 g riže dugog zrna
  • 1 žlica brašna
  • 2 jaja
  • naribana korica 1 limuna
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • 1 žlica naribanog parmezana
  • ulje za prženje
  • sol
  • papar

Priprema:

  1. Kuhajte rižu u dosta vrele i posoljene vode oko 15 minuta te je procijedite, rasprostrite  je po radnoj i pustite da se ohladi.
  2. Za to vrijeme očistite filete ribe, operite ih, osušite, kuhajte ih na pari nekoliko minuta, potom ih ponovno ocijedite i narežite na komadiće.
  3. Skupite rižu u duboku posudu u koju potom dodajte ribu, brašno, 1 jaje i koricu limuna te posolite i popaprite. Sve potom dobro pomiješajte i u to dodajte parmezan.
  4. Od smjese oblikujte odreske, spljoštite ih malo s dlanom, uvaljajte ih u preostalo lagano istučeno jaje, potom u krušne mrvice i pustite da odstoje oko 30 minuta.
  5. Možete započeti s prženjem odrezaka. Kada su gotovi izvadite ih na upijajuće papirnate ubruse kako bi se ocijedio višak masnoće.
Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail