Neodoljivi souffle sa tamnom čokoladom i domaćim sladoledom

souffle

Kolač sa tamnom čokoladom i sladoledom spoj je kojemu ni Zdrava Kuhinja ne može nikako odoljeti.

Sastojci:

Za souffle:

  • crna čokolada 150g
  • maslac 150g
  • tamni šećer 100g
  • glatko brašno 40g
  • 3 jaja
  • sok od borovnice 0,2 dl
  • smrznuto šumsko voće 100g
  • smeđi šećer 50g

Za sladoled:

  • slatko vrhnje 500ml
  • mljeveni lješnjaci 100g
  • 5 žumanjaka
  • tamni šećer 100g
  • med 80 g
  • 1 žlica ekstrakta od lješnjaka

Priprema:

Souffle:

Na pari rastopite čokoladu i maslac. Miješajte neprestano sve dok se ne rastopi. Zatim dodajte smeđi šećer i brašno i miješajte dok se sve lijepo ne izjednači. Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte dok se smjesa potpuno ne izjednači. Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite 10 minuta.

Priprema sladoleda:

Žumanjke i smeđi šećer kuhajte na pari, zatim dodajte med, lješnjake i ekstrakt. Ostavite da se ohladi, pa umiješajte umućeno slatko vrhnje. Sladoled satvite na pola sata u zamrzivač. Potom ga promiješajte pa vratite u zamrzivač. Postupak ponovite još 2 – 3 puta. Umak pripremite tako što ćete kuhati šumsko voće dok voda ne ispari. Zatim dodajte šećer i sok od borovnice. Miješajući cijelo vrijeme pričekajte da se smjesa ukuha, a onda ju sklonite sa štednjaka.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail