Kremasta pizza s brokulom

pizza

Ovaj super fini recept dobila sam od svoje prijateljice. Iako isprva skeptična, jedno dosadno nedjeljno popodne ipak sam odlučila isprobati recept i od toga dana stalno ga pripremam. Čak ga i moj trogodišnjak obožava, a znate kakva su djeca kada je povrće u pitanju, ali na ovaj način brokulu naprosto voli.

Sastojci za tijesto:

  • čaša tople vode
  • malo šećera
  • 1 kvasac
  • 200 g glatkog brašna
  • čajna žličica soli
  • žlica maslinovog ulja

Sastojci koji idu na pizzu:

  • 3 žlice maslaca
  • 2 žlice glatkog brašna
  • pola čašice kiselog vrhnja
  • 3 češnja češnjaka
  • 230 g brokule
  • 1 pakiranje mozzarelle
  • pola žličice mljevene crvene paprike

Priprema:

Tijesto:

U posudu ulijte tople vode i dodajte malo šećera, te zatim u to izmrvite kvasac. Pustite da odstoji 5 minuta. U drugu posudu dodajte brašno, sol i maslinovo ulje. Potom dodajte otopljeni kvasac u suhe sastojke, te formirajte tijesto. Sada tijesto savite u posudu i prekrijte s krpom te odložite da odstoji na toplom mjestu otprilike sat vremena dok se tijesto ne udvostruči volumenom.

Nadjev za pizzu:

Netom prije nego prođe sat vremena od kada ste stavili tijesto na dizanje možete započeti s pripremom ukusnog nadjeva za pizzu. U sijeckalicu stavite brokulu i češnjak te te sasvim usitnite. U malom lončiću otopite maslac na srednje jakoj vatri. Potom dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete teksturu paste. Dodajte kiselo vrhnje te nastavite s miješanjem, a potom uklonite sa vatre. Potom dodajte nasjeckanu brokulu i češnjak. Krema bi trebala biti čvrsta i lako maziva, no ukoliko niste uspijeli te vam je prerijetka, vratite nekoliko sekundi na vatru dok se ne zgusne.

 

Razvucite tijesto za pizzu i prebacite u nauljenu pliticu za pečenje te stavite peći oko 5 minuta na 200°C, potom izvadite te po površini jednoliko rasporedite mozzarellu i prethodno pripremljeni nadjev. Nastavite s pečenjem još nekih 8 – 10 minuta, dok rubovi pizze ne postanu hrskavi. Kada je gotovo pizzu pospite s malo mljevene crvene paprike. Uživajte u čarobnom okusu.

 

 

 

 

 

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail