Nesumnjivo vas velika većina obožava kruh i sve što ima veze s tim. Kako je to i moja osobna boljka, istraživala sam dugo najbolju alternativu onome u čemu uživam više nego u ijednom kolaču ili čokoladi.
Recept za proteinski kruh koji donosimo je izvrstan zato što je zasitan, prepun vrijednih nutrijenata i slaže se sa svim okusima koje inače kombinirate uz kruh – mliječnim namazima, marmeladama, medom, salamama, sirom, doslovce bilo čim. Izvrstan je i zato što obiluje proteinima, pa je preporučljiv svima koji aktivno vježbaju ili paze da unose smanjenu količinu ugljikohidrata. I ovdje ih ima, ali u zobi, koja je idealna jer se njenom razgradnjom šećer postupno otpušta i duže vas drži sitom (i hrani vaš mozak!), dok ostale namirnice posebno hrane mišiće. Što reći, osim da probate i vjerujte, neće vam trebati ni jedan drugi kruh.
Napominjemo jedino da nastojite koristiti što kvalitetnije namirnice, poglavito posni sir jer ako otpusti previše vode, znači da nije dobar i u tom slučaju trebate dodavati još nekog brašna ili zobi.
Sastojci:
- 250 g zobi (krupno ili sitno mljevene, po želji)
- 500 g svježeg posnog sira
- 3 cijela jaja
- malo soli
- pola vrećice praška za pecivo (može i soda bikarbona – žličica otprilike)
- 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki (može i chia sjemenki ili nekih drugih, po želji)
- 2 žlice maslinovog ulja
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 170°C
- Suhe sastojke promiješajte u zdjeli.
- Dodajte vlažne sastojke (jaja, sir i ulje) te pomiješajte kuhačom.
- U manji kalup rasporedite smjesu preko papira za pečenje.
- Pecite 45 minuta dok blago ne porumeni.
