Kus-kus je djelomično rafinirana, drobljena pšenica, potječe iz sjeverne Afrike. Ta je namirnica bogata bjelančevinama, mineralima i vitaminima, a sadrži i kvalitetne masnoće. Kus-kus može biti sitan, srednje veličine ili pak krupan, a pripremom, koja uključuje namakanje, obujam mu se povećava do 3 puta. S obzirom da nema izražen okus, lako upija arome druge hrane i odlično se slaže sa različitim začinima.
Cous-cous sa suncokretovim sjemenkama
Stavimo kus-kus sa zobenim pahuljicama u lonac sa 900 ml hladne vode. Poklopite i ostavite preko noći te ujutro pustite vodu da zavrije i kuhajte kus-kus na srednjoj vatri nekih pet minuta. Dodajte tahini i kuhajte još neke 2-3 minute.
Ocijedite naranču te je s uljem dodate u lonac koji ste maknuli s vatre, povrh pospite sjemenke suncokreta.
- Vrijeme pripremanja : 15 minutes
- Vrijeme kuhanja : 10 minutes
Sastojci
- Cous-cous - 140 grama
- Zobene pahuljice - 50 grama
- Tahini - jedna žlica (gusta, glatka pasta od mljevenih sezamovih sjemenki)
- Naranča - jedna
- Sezamovo ulje - pola čajne žličice (ili suncokretovog ulja)
- Sjemenke suncokreta - pržene, za ukras
Naputak
Ovo jelo vam može stajati jedan dan, a ukoliko ste sladokusac možete dodati i malo rižinog slada.
