Metabolizam podrazumijeva cijeli skup reakcija koje se odvijaju u našem organizmu. Tim reakcijama nam omogućava da se osjećamo dobro i da cijelo naše tijelo djeluje kao cjelina. Što ako metabolizam ne radi kako treba? Kako uopće prepoznati znakove da nešto nije u redu?

Posljedice sporog rada metabolizma

Kao što smo rekli na početku, metabolizam je skup tjelesnih reakcija. Ako metabolizam radi usporeno, sve će se reakcije odvijati usporeno. Kao posljedicu sporog rada osjećat ćete umor, bezvoljnost, koža će vam biti siva, mijenjat ćete raspoloženja i općenito će cijeli vaš organizam biti u lošijem stanju. Postoji nekoliko znakova po kojima možete procijeniti da vam je metabolizam usporio.

Sporo gubite, a brzo dobivate kilograme

Nekada ste imali svoje male trikove kojima bi u dan, dva izgubili po nekoliko kilograma. No, ti trikovi više ne pale. Sada koliko god vježbate kilogrami se ne tope. Dapače, čini vam se da ih samo lakše dobivate. Slikovito objašnjeno, ako žena s prosječno brzim metabolizmom želi izgubiti kilograme, napravit će restrikciju kojom će u, recimo, tjedan dana izgubiti dva kilograma. Ženi koja ima spor metabolizam će istom restrikcijom trebati barem dva tjedna za izgubiti ta dva kilograma. Tablice koje procjenjuju količinu kalorija koje bi trebali izgubiti određenom tjelesnom aktivnošću pretpostavljaju da imate prosječnu brzinu metabolizma. Stoga, ne očajavajte ako se brojke ne poklapaju s vašim rezultatima.

Koža vam je suha i kosa vam otpada

Ovaj problem uglavnom nastaje zbog nepravilnog rada štitne žlijezde. Postoje određena stanja za koja je poznato da usporavaju metaboličke reakcije. To su bolesti štitnjače, Cushingova bolest i općenito, hormonalni poremećaji. Tu spada i hormon kortizol koji je poznat kao hormon stresa. Ako ste pod prevelikim stresom, kortizol će vam porasti i metabolizam se usporiti. Dosta ovisi o tome kako reagirate na stres. Netko ima visoki prag tolerancije, dok netko ima jako niski.

Pored ovih simptoma javljaju se umor, bezvoljnost i loša probava.

Kako ubrzati metabolizam?

Metabolizam možete ubrzati na razne načine.
– Voda je medij u kojem se odvijaju gotovo sve tjelesne reakcije, stoga je važno da pijete dovoljno vode.
– Neki dodaci i pripravci mogu pomoći ubrzanju metabolizma. Kofein je jedan od njih. Jutarnja kava bez šećera i mlijeka je jako zdrava. Obiluje antioksidansima i ubrzat će vaš metabolizam. Ako vam kava ne dolazi u obzir, pokušajte sa zelenim čajem. On također sadrži tvari koje pomažu ubrzavanju metabolizma
-Kapsaicin, sastojak čili papričice dokazano pomaže mršavljenju jer sagorijeva kalorije. Pitate se kako? Ubrzava metabolizam.
– Tuširajte se hladnijom vodom. Tijelo će pokušati održati stalnu tjelesnu temperaturu, što će postići ubrzavanjem procesa u organizmu, tj. oslobađanjem topline.
– Jedite redovito. Upravo su neredoviti obroci razlog ovog stanja. Kako bi ste ubrzali svoj metabolizam jedite pet obroka dnevno. Dva međuobroka i tri glavna.

Jeste li znali da se bivši pušaći nakon prestanka pušenja često udebljaju? To je zbog apstinencije od nikotina koji ubrzava metabolizam. Ipak, ovo nije pravilo i ispravnom prehranom sve se može regulirati. Vaše zdravlje vrijedi više.

Pravilan rad metabolizma jako je bitan kako bi pravilno funkcionirali. U slučaju da ste se prepoznali u nekoj od natuknica, poduzmite nešto po tom pitanju. Za promjenu nikada nije kasno. Ako nešto poduzmete, zasigurno će vam vaše tijelo uzvratiti.

Butternut tikva, kod nas poznatija kao bundeva, može se pripremiti na različite načine. Problem je što su ljudi uglavnom skeptični, pa često slože grimasu i na sam spomen ove tikve. Probali smo razne recepte i moramo priznati da nam je ipak ovaj koji ćemo podijeliti s vama najdraži.

Butternut tikva

Butternut tikva zove se i muškatna bundeva. Osim što je krasi predivna narančasta boja, ona obiluje vitaminima i mineralima. Sezona ove tikve upravo je počela i svakako je morate iskoristiti. Evo i zašto. Ova narančasta kraljica jeseni obiluje vlaknima. Na 100 grama sadrži oko 13 grama ugljikohidrata i to čak 3 g vlakana. Jedna šalica ove tikve sadrži samo 40 kilokalorija, što je čini izvrsnom hranom pazite li na svoju liniju. Obiluje vitaminom A i karotenoidima. Oni će se pobrinuti za poboljšanje funkcija vašeg vida. Kalij je posebno zastupljen u ovoj tikvi. Jedna šalica osigurat će vam i 50 % dnevnih potreba za vitaminom C, 7 % za kalcijem i 5 % željeza.
Butternut tikva ima poprilično sladak i orašast okus, što je čini specifičnom namirnicom. Unutrašnjost ne smije biti isušena i poželjno je da bude što intenzivnije boje.

Kremasto čudo – sastojci

1 tikva
1 glavica luka
pola korijena celera
maslinovo ulje
povrtna kocka ili povrtni temeljac
dvije manje mrkve
začini: sol, papar i čili

Postupak:

Prvo trebate oguliti tikvu. Uzmite oštri nož i režite koru. Poprilično je tvrda, pa to uvijek radite na tvrdoj podlozi. Kada ogulite tikvu izrežite je na kockice. Na isti način pripremite mrkvu, celer i luk. U lonac, u kojem ćete kuhati, dodajte dvije žlice maslinovog ulja i pustite da se zagrije. Svo povrće stavite u lonac. Pržite par minuta dok luk ne postane staklast i povrće se malo ne zaprži. Potom dodajte povrtni temeljac tako da pokrije povrće. Ako nemate pripremljen temeljac, dodajte povrtnu kocku kada i povrće. Dodajte vodu da prekrije sastojke. Kuhajte dok svo povrće ne postane mekano i ostavite vode, ovisno o gustoći koju želite. Juhu izmiksajte štapnim mikserom. Dodajte sol, papar i čili papriku. Ne bojte se dodati ljutine jer je tikva poprilično slatka, pa će je ljutina „podignuti”.

Kada očistite tikvu, sjemenke nemojte baciti. Ostavite ih sa strane, posložite na papir i stavite na sunce da se osuši. Ove sjemenke možete posaditi ili ih kada se osuše popržiti na tavi. Tako ćete dobiti zdrave grickalice. Iako su zdrave, ove su grickalice poprilično kalorične, pa nemojte pojesti više od količine koja vam stane u dlan.

Butternut tikva može biti pripremljena i na druge načine. Probajte napraviti pitu ili kolače. Neki ljudi je vole i kao marmeladu. Isprobajte što vam se najviše sviđa.

Anđela

Biljka maca (maka) raste isključivo u Andama. Ova biljka koja izgledom podsjeća na rotkvicu naziva se i peruanski ginseng. Legenda kaže da su Inke prah maca davale svojim ratnicima. On bi im osiguravao izdržljivost i snagu. Španjolci su je prvi donijeli u Europu. No, tajne praha maca nestale su skupa sa španjolskim kraljevskim dvorom. Na svu sreću, prah maca je ponovno pronašao put do nas. Maca varira u svojim bojama no nije dokazana nikakva razlika ovisno o boji.

Maca prah – izvor brojnih dobrobiti

Maca prah je adaptogen. Laički rečeno, ovaj prah omogućava da se vaš organizam prilagodi na razne situacije, tj. adaptira. Ako imate problema s hormonima, prah maca će ih izbalansirati. Prah maca utječe na izdržljivost, smanjuje osjetljivost na stres, a pomaže kod anemija i kardiovaskularnih bolesti. Sportaši ovaj prah često dodaju svojoj prehrani upravo zbog povećane efikasnosti na treningu i natjecanjima. Maca može pomoći i kod prevencije osteoporoze zbog količine kalcija koju sadrži. Neka od istraživanja provedenih na ovoj biljci dokazuju da prah maca sadrži više kalcija od mlijeka.

Maca i hormonalni status

Maca prah se koristi za uspostavljanje ravnoteže hormona zbog čega ga često koriste žene u menopauzi, ali i parovi koji žele povećati svoju plodnost. Dokazano djeluje na plodnost muškarca te potiče razvoj spermija. Osim na ovaj način, maca prah djeluje i na libido. Djelotvornost mace na tom polju dokazana je bezbroj puta. Djeluje jednako snažno na muškarce i žene. Patite li od PMS-a prah maca mogao bi vam uvelike pomoći. No, konzumacija maca praha se zbog svog djelovanja na hormonalni status ne preporučuje trudnicama i dojiljama. Maca dokazano smanjuje promjene raspoloženja i umanjuje osjećaj depresije, anksioznosti, pa čak i stresa.

Djeluje na kožu

Mnogo ljudi je pozitivno djelovanje ovog praha uočilo i na svojoj koži. Akne su se povukle i crvenilo smanjilo. Do ovoga je možda došlo upravo zbog poboljšanja hormonalnog statusa, ali i nekih drugih činitelja poput velikog udjela cinka.

Što sadrži prah maca?

Prah mace je zaista blago u vrećici. Sadrži vitamine B skupine uključujući vitamin B12 kojeg u biljnom svijetu ima malo. Sadrži vitamin C koji pomaže izgradnju kolagena. Vitamin E bori se protiv slobodnih radikala. Obiluje kalcijem, cinkom i magnezijem. Magnezij opušta mišiće i živčani sustav. Macain 1, 2, 3 i 4 su alkaloidi koji organizmu pomažu da iskoristi sve tvari koje se nalaze u ovoj magičnoj biljci. Nijedna biljka, osim mace, ne posjeduje ove alkaloide. Maca obiluje proteinima, aminokiselinama i drugim mineralima.

Doziranje

Jedna žličica maca praha se pomiješa u sok ili vodu i tako pije. Najbolje je uzimati dva puta dnevno. Dozu možete povećavati ili smanjivati, ovisno o svojim potrebama. Dodati ga možete i u pahuljice ako vam ga je tako lakše. Ima specifičan gorkasti okus, pa će vam biti potrebno neko vrijeme dok se naviknete.

Skupine na oprezu

Izbjegavajte prah mace ako bolujete od karcinoma uzrokovanog hormonima. Također ga izbjegavajte ako ste trudni ili dojite. Imate li povišen tlak ili problem sa štitnjačom, svakako se prvo posavjetujte s liječnikom. Isto tako, imate problema sa srcem i srčanim ritmom, radije potražite alternativu.

Anđela

Ljeti su osvježavajuća pića popularnija nego u zimskom periodu. Donosimo vam recept za ružičasto ljetno osvježenje koje će vas opustiti i skrenuti misli sa svega što vas opterećuje. Ovaj koktel nije teško pripremiti, a uživati u njemu možete i zimi. Jedan od njegovih sastojaka je vino Rosé zbog kojeg ovo osvježenje ima ružičastu boju. U ovom koktelu uživat će muškarci, ali posebno žene.

Rose vino – odabir

Rose vina taj naziv imaju upravo zbog svoje boje koja varira od svijetloružičaste do crvene. Najčešće se ova vina dobivaju iz crnog grožđa koje se prerađuje kao bijelo prilikom dobivanja bijelog vina. Birajte ona mlađa koja su proizvedena nedavno. Prilikom odabira rosé-a vodite se sortom omiljenog crnog vina. Dakle, ako volite plavac, odaberite rosé dobiveno iz te sorte. Rosé vino je okarakterizirano kao blago, lepršavo i prozračno vino. Uglavnom ima voćni okus lubenice, maline i jagode kojem se često pridodaju i cvjetne note poput ruže. Upravo zbog ovih karakteristika Rosé je vino idealno za koktele.

Ružičasto ljetno osvježenje – sastojci

2 dcl Rosé vina
1 dcl mineralne vode s okusom (Sensation)
0,5 dcl soka od crvenog voća
0,5 dcl soka od naranče
Grenadina sirup

Priprema:

Pomiješajte vino i sokove (poželjno je da sokovi budu gusti). Potom dodajte mineralnu vodu s okusom. Sve dobro promiješajte. Na kraju u čašu dodajte grenadina sirup. Ovaj sirup je žarko crvene boje i ima slatki okus nara. Ovo će vašem koktelu dati lijepu crvenkastu boju. Umjesto običnog rosé vina, možete koristiti i pjenušavo rosé vino.

Prijedlog za serviranje:

Koktel ulijte u visoke čaše sa stalkom. Ovisno o intenzitetu boje koji želite postići ovisit će količina grenadina sirupa. Ukrasite kriškom naranče. Dodati možete i bobičasto voće koje ste prethodno zamrznuli.

Ovo ljetno osvježenje nije teško pripremiti, a zasigurno će vam se svidjeti. Možete u njemu uživati na kraju napornog radnog dana. Opustit će vas i pritom omamiti bojom i okusom.

P.S.: Kako bi ovo ružičasto osvježenje bilo još bolje, podijelite ga s nekim koga volite.

Anđela

Imam prijateljicu koja je nedavno krenula u potragu za nekim dobrim dodatkom prehrani, u ovom slučaju multivitaminom. I naravno, ušavši u trgovinu, posegnula je za nekim od tih proizvoda. I sve joj se činilo savršeno, deklaracija na pakiranju je obećavala i više od 100% preporučene dnevne doze za tim mikronutrijentima, ali pri kraju je i naznačena poprilična količina dodanog šećera. Kada mi je to rekla, pao mi je mrak na oči.
I laik se tad zapita – što sve spada pod pojam „dodatak prehrani”? I naposljetku, kako u mnoštvu ponude znati odabrati onaj pravi proizvod?
Kao prvo, dodatak prehrani podrazumijeva vitamine, minerale, aminokiseline, trave koje se mogu uzimati pojedinačno ili zajedno s nekim drugim travama, a sve u cilju poboljšanja kvalitete našeg zdravlja. Kako mu i samo ime kaže, dodatak prehrani, uzima se uz redovitu, zdravu i izbalansiranu prehranu, a nipošto je ne zamjenjuje.

Najbolji su dodaci oni iz hrane

Kvalitetu vitamina i minerala sadržanih u svježim namirnicama ne može zamijeniti niti jedan dodatak prehrani. A osim toga, bez obzira na to što se određenih mikronutrijenata nalazi manje u namirnici nego u tableti, iskoristivost vitamina i minerala iz svježe namirnice jest daleko veća, a to je ono što je bitno. Jer, kakva korist da je koncentracija određenog mikronutrijenta i 150%, ako to naše tijelo nikako ne može apsorbirati. No, ako su vam dodaci prehrani svakako potrebni, svakako izbjegavajte one s umjetnim bojilima, umjetnim aromama, zaslađivačima i šećerima.

Učinkovitost dodatka prehrani

Danas svi lijekovi koji se nalaze na tržištu zahtijevaju dugotrajnu analizu i znanstvene studije o djelovanju, učinkovitosti i štetnosti. No, iznenadit ćete se kada vam kažem da to NIJE slučaj i s dodacima u prehrani.

Apsorpcija

Iako sam prethodno u tekstu usporedila vitamine i minerale iz hrane i iz tablete, te rekla da to svakako nije isto, isti slučaj je i s usporedbom dodataka prehrani različitih proizvođača. Ponekad vas može privući izgled ili možda zvučno ime, no to vam svakako ne bi trebala biti nit vodilja prilikom odabira. Dat ćemo primjer dodatak prehrani s magnezijem. Različite formule magnezija u ovom slučaju znače i različitu iskoristivost za naš organizam. Primjerice, one formacije dodataka prehrani koji magnezij sadrže u obliku magnezij citrata naše tijelo će znatno bolje iskoristiti nego magnezij oksid ili pak, magnezij sulfat.

Vjerodostojnost navoda

Mislite li da se sve ono što piše na deklaraciji zaista u proizvodu i nalazi? I sama često posumnjam u takve stvari, osobito kada se u svijetu dogodi neka boom vijest da su poznati proizvođači hrane i dodataka prehrani kažnjeni milijunskim kaznama jer se količina određenog nutrijenta navedena na etiketi provedbom testiranja pokazala neistinita.

Doziranje

Preporučena dnevna doza proizvoda je individualna te ovisi o godinama, spolu i tjelesnoj aktivnosti pojedinca. Prije svake konzumacije svakako je potrebno posavjetovati se sa stručnjakom, obiteljskim liječnikom ili nutricionistom.

L. Rađa