Mini souffle od špinata

Špinat pripremljen na jedan sasvim poseban način koji ćete obožavati.

Sastojci za souffle od špinata za 4 osobe:

  • 700 g špinata
  • 80 g maslaca
  • 50 g naribanog parmezana
  • 3 jaja
  • 30 g krušnih mrvica
  • sol

Priprema:

  1. Dobro očistite, operite i ocijedite špinat. Ocijedite ga i skuhajte bez dodavanja vode u poklopljenom loncu. Dobro ocijedite špinat i sitno ga narežite.
  2. Otopite 50 grama maslaca u tavi na laganoj vatri, dodajte naribani parmezan, jedan po jedan žumanjak i na kraju špinat. Posolite i miješajte sve dok ne dobijete homogenu smjesu.
  3. Sklonite tavu sa vatre i polako dodajte smjesi snijeg od bjelanjaka, koji ste prethodno pripremili u čistoj i suhoj posudi.
  4. Namastite s maslacem 4 manja kalupa, pospite ih krušnim mrvicama i ravnomjerno rasporedite smjesu od špinata.
  5. Rasporedite po površini soufflea preostali naslac narezan na listiće i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 15-20 minuta. Poslužite.

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail