Blanširajte cvjetaču nekoliko minuta. Na ulju popržite crveni luk koji ste prethodno izrezali na listiće te mu dodajte mrkvu narezanu na kockice, cvjetaču izrezanu na listove, i selen te sve lagano kuhajte. Dodajte pileći temeljac i papar, zatim pirjajte dok povrće ne omekša, a onda propasirajte umak. Vratite na vatru još koju minutu i dodajte začine po volji.
Zdrava juha od cvjetače
