Došlo je vrijeme branja grožđa. Tko od nas ne voli grožđane užitke? Od vina pa sve do slatkih grožđica koje stavljamo u kolače. Zašto su ove bobice i proizvodi od njih toliko zdravi, reći ćemo vam u ovom članku.

Grožđe – eliksir mladosti

Grožđe obiluje vitaminima i mineralima. Vitamin C je najviše zastupljen u grožđu, dok od minerala mangan i kalij. Upravo ova dva minerala pomažu kod hipertenzije, djeluju na imunitet i pomažu kod depresije. Osim toga, sadrži i vitamine B skupine, željezo, bakar, kalcij, fosfor i selen.

In vino veritas

Ne znamo koliko je točna ova poslovica da je u vinu istina, ali ono što zasigurno znamo da vino predstavlja užitak i zdravlje. Crno vino bogato je polifenolima, posebno resveratrolom. Polifenoli pozitivno djeluju na zdravlje posebno kardiovaskularnog sustava. Kada se konzumira u umjerenim količinama pomaže u kontroli kolesterola smanjujući razinu tzv. „lošeg” LDL kolesterola. S obzirom na to da su polifenoli antioksidansi te sprječavaju starenje, ali i nastanak nekih bolesti, i razmnožavanje mikroorganizama. Dokazano je da neki od njih čak uništavaju mutagene stanice iz kojih nastaju karcinomi. Od davnina se o vinu govorilo kao o lijeku koji jača krv. Sada znamo i zašto. Zbog svog udjela željeza i bakra pomaže proizvodnju hemoglobina i tako pomaže kod anemije. Ovo ipak ne znači da ste zdraviji ako popijete više vina. Pod ‘umjereno’ se uglavnom misli na 1 dcl za žene i 2 dcl za muškarce. Ako, pak, odlučite popiti više, pazite s kim pijete jer sjetite se – in vino veritas. Crno vino preporučuje se više od bijelog jer sadrži veći udio polifenola.

Ulje sjemenki grožđa

Ovo ulje se prvi put počelo proizvoditi u Francuskoj kao zamjena za maslinovo ulje. Ono obiluje antioksidansima i masnim kiselinama koje su odgovorne za održavanje kože elastičnom i mladom. Iako se može koristiti u kulinarstvu, ponajviše se koristi u kozmetici. Hidratizira kožu, brzo se upija i dobro prodire u dublje dijelove kože. Savjetuje se za njegu masne kože, zrele kože i sklone aknama. Prilikom kupnje ovog ulja svakako obratite pažnju da je ono hladno prešano.

Grožđice

Obožavamo okus ovih slatkih plodova u kolačima zimi. Grožđice su tako slatke zahvaljujući velikom udjelu glukoze i fruktoze. Iz tog razloga često se preporučuju kao hrana nakon treninga ili fizičkih napora kako bi se tijelo brzo opskrbilo energijom. U nekoliko istraživanja je čak dokazano da grožđice mogu smanjiti nastanak karijesa. Grožđice mogu pomoći probavi zbog velikog udjela vlakana. Ako imate problema sa zatvorom, dodajte žlicu grožđica u zobenu kašu. Ipak, ako ste u mogućnosti, radije odaberite svježe grožđe. Sadrži manje kalorija i više antioksidansa.

Sezona ovog božanstvenog voća je počela. Od grožđa se ne radi samo vino. Napraviti možete kolače, marmeladu, prošek ili sok. Grožđe možete dodavati u salate i slana jela. Zanima li vas recept za neko od ovih jela ili imate svoj recept koji želite podijeliti s nama, slobodno nam pišite.

Anđela

Svaki put kad odem u Pariz naprosto se oduševim izgledom Parižanki. Naprosto mi je nevjerojatno kako one uspijevaju tako dobro izgledati?! Mislim, znam da je tajna u balansiranju, ali svejedno se ne mogu načuditi kako izgledaju tako dobro, pomno dotjerano u ranim jutarnjim satima, a kao da se nisu ni trudile. Kako samo uspijevaju odoljeti mirisu kroasana s maslacem koji se širi pariškim ulicama? Na prvu pomisao zaista zvuči nespojivo, s jedne strane vitke Parižanke odjevene po posljednjoj modi, a s druge strane svi ti gurmanski grijesi po kojima je Francuska toliko poznata?
Stoga sam se odlučila malo pozabaviti tom temom i dokučiti kako Parižanke uspijevaju biti tako mršave.

Ne susprežu se od hrane

Nevjerojatna ponuda hrane i vina sinonim su Francuske gastronomije, kojeg se čak ni Francuskinje ne žele odreći. U čemu je onda tajna? Tajna je zapravo u veličini porcije. Jesti možeš apsolutno sve, ali paziti da porcije budu male – njihov je moto. Primjerice, rado će piti vrhunsko vino i to baš uživati u njemu, ali to znači da će tijekom večere pijuckati jednu čašu vina, i to je ograničenje kojeg će se pridržavati.

Unaprijed planiraju

Planiranje obroka jest također nešto što pomaže Parižankama u održavanju vitke linije. Primjerice, znaju li da će izaći na večeru, tijekom dana će smanjiti obroke. No, ni večera neće biti baš obilna, ali se neće ustručavati probati sve.

Od malenih nogu uče o njezi, ljepoti i zdravoj prehrani

Svijest o zdravoj prehrani usađuje se još od malih nogu. Stoga Parižanke vrlo dobro znaju koliko je poželjno jesti sezonsko voće i povrće. Jesti sezonski, lokalno i domaće najviše prakticiraju.

Mnogo pješače

Ovo je jedna od ključnih stvari koje prakticiraju kada je održavanje vitke linije u pitanju. Pješače i to zaista mnogo. Kada god mogu ne koriste prijevoz, već hodaju.

Piju mnogo vode

Znam da ovo zvuči dosadno jer se stalno ponavlja, ali ključ vitke linije zaista je u pijenju mnogo vode. Pod tim mislim litre i litre. Još jedan dodatni trik jest popiti natašte čašu vode s limunom koja će vam ubrzati metabolizam. Također, piju i mnogo čaja, ali naravno nezaslađenog.

Ključ samopouzdanja jest osjećati se dobro u vlastitoj koži

Upravo zbog samopouzdanja Parižanke tako dobro izgledaju. Bez obzira na sve, osjećaju se dobro u svojoj koži.

L. Rađa

Naglasak na unošenju vode je jako velik. Nedostatna hidratacija donosi brojne probleme, od onih zdravstvenih do estetskih. Jeste li se ikada zapitali hidratizirate li se pravilno? U želji da budemo zdravi ponekad možemo pretjerati ili slijediti glupe savjete za koje nismo ni sigurni koliko su istiniti.

Hidratizirate li se dok vježbate

Ovo je greška koju rade mnogi rekreativci. Profesionalni sportaši imaju nutricionista koji im ovisno o težini treninga i njihovim potrebama odredi količinu tekućine koju trebaju unijeti. Rekreativci koji žive u uvjerenju da se trebaju hidratizirati, popiju previše vode tijekom treninga. Greška je tim veća ako prije treninga ne pijete dovoljno. Ako vas često boli glava i smeteni ste, odgovor leži možda upravo u tome.

Pravilo 8 čaša na dan

Većina ljudi ovo pravilo uzimaju kao temeljno pravilo, pa piju točno osam čaša. No, to koliko vam vode treba ovisi o vašoj tjelesnoj masi i visini. U kriterij ulazi i hrana koju jedete. Stoga, nemojte doslovno shvaćati ono što pročitate.

Mislite da je samo voda za hidrataciju

Voda zaista je najbolja tekućina. Većina našeg tijela je upravo voda. Voda je potrebna za gotovo sve reakcije u organizmu. Kada govorimo o hidrataciji, tu možemo ubrojiti i druge napitke poput čaja, kave, sokova, piva, ali i hranu poput juhe, lubenice, krastavaca i salate.

Pijete neredovito i nepravilno

Cijeli dan niste se napili. Napokon ste se sjetili da je bitna hidratacija. Dođete kući i popijete odjednom pola litre vode u želji da nadoknadite manjak. Ovim niste napravili ništa dobro. Velike količine tekućine razrijedit će elektrolite, pa se nakon toga mogu javiti glavobolja i mučnina. Osim toga, tolika količina tekućine neće se uspjeti apsorbirati. Radije nosite sa sobom bocu ili nešto što će vam napomenuti da trebate piti. Svako toliko napijte se malo vode. Spriječit ćete hidrataciju i izvući ono najbolje za svoje tijelo.

Mislite da ste gladni

Osjećate glad i kada se napijete ta glad jednostavno nestane. Ponekad se potreba za tekućinom može manifestirati kao glad. Usvojite naviku redovitog pijenja čime ćete izbjeći nakupljanje kilograma. Pokušajte se napiti otprilike pola sata prije jela kako bi bili sigurni da ste zaista gladni, a ne samo dehidrirani.

Hidratizirate li se dobro možete provjeriti po boji svojeg urina. Ako je tamne boje i intenzivnog mirisa, moguće je da vam nedostaje tekućine. Urin bi trebao biti svijetlo-žute boje. Ni proziran urin nije najpoželjniji, stoga radije smanjite malo s tekućinom primijetite li da vam je urin proziran. Hidratacija je jako važna, pa izbjegnite ove greške.

Anđela

Iako se po medijima često priča kako su prehrambene navike naše djece loše i da su nam djeca pretila, što svakako jest jedna od epidemija koju trebamo pokušati zaustaviti, ipak me nedavni susret natjerao na razmišljanje.
Naime, izvela sam dijete na popodnevno druženje u park s prijateljima. I inače, možda zbog profesionalne deformacije kako se to popularno voli kazati, promatram prehrambene navike djece u igri, ali i konstituciju u odnosu na dob i uzrast. Iako sam i sama kao dijete imala problema s viškom kilograma, teško je ne primijetiti kako sve više djece ima taj isti, ali i ozbiljniji problem što se viška kilograma tiče. Djeca više nisu „zdravo” bucmasta, već imaju ozbiljan problem s pretilošću. I logično se zapitam, koji su uzroci toj modernoj pojavi?

Prehrambene navike učimo od roditelja

U ovom slučaju u parku su bila djeca uglavnom predškolskog uzrasta, a očito je bilo i na sami pogled kako se prehrambene navike donose od kuće. Tom prilikom slučajno sam upoznala jednu curicu i ostala sam šokirana da sa svojih tanahnih sedam godina nije bucmasta, već pretila. U parku je bila s bakom i tako je krenula priča između nje i mene. Dok je baka svojoj unučici pridržavala poveću kesicu bombona, negodujući što ih toliko jede, ali ipak „što se može kada ona izludi sve oko sebe ako ne dobije upravo ono što želi”, počela se baka meni pomalo žaliti. I tu sam nekako uključivala i djevojčicu u naš razgovor. Kako je baka u rukama pridržavala vrećicu gumenih bombona, pitala sam ju zna li od čega se gumeni bomboni rade. Odgovorila je da ne zna. Pa sam joj pokušala to dočarati rekavši joj da se sve to dobiva iskuhavanjem ostataka svinjetine kako bi se dobila želatina, a koja je osnovni sastojak u proizvodnji gumenih bombona. Ono što je uslijedilo kao dodatak, komentar ili što već u razgovoru nisam mogla ni zamisliti. Naime, baka je na moje stručno pojašnjenje dodala kako njena unučica od sedam godina NIKADA u svom životu nije probala ni ribu, ni breskvu, namirnice karakteristične za mediteransku klimu u kojoj živi, te da samo jede slatko, a roditelji joj u svemu tome udovoljavaju. Bila je zbrinuta oko toga i svjesna da joj ni roditelji nisu dobar primjer budući da i sami imaju problema s viškom kilogram, evidentno zbog katastrofalnih prehrambenih navika. Po njenim riječima, roditelji jedu sve nezdravo, visoko prerađene namirnice ponajviše, a grickalice pred televizorom su navika od koje se nipošto ne odvajaju. Na kraju susreta djevojčica mi je obećala mi da će do sutra zasigurno barem probati breskvu i jogurt. Sutradan smo se opet vidjele u parku. Prišla mi je veselo i rekla da je probala što je obećala, a na moje pitanje sviđa li joj se to što je probala, odgovorila je da ne baš, ali ako je zdravo, jest će to opet. Pokušala sam je ohrabriti kazavši joj da što više puta bude probavala, više će joj se sviđati. Malo smo još razgovarale o prehrani. Nabrajala mi je namirnice želeći znati koje od njih su zdrave, a koje ne. I tu sam se ponovno ostala začuđenja jer sam i sama postala svjesna koliko su djeca neupućena u zdravu prehranu. Sedmogodišnjakinja je zaista mislila da je čokoladni namaz dobra namirnica budući da ga na reklamama dijete jede uz čašu mlijeka.

Debljina i odrastanje

Kako sam ovu djevojčicu uopće navela da me posluša? Vjerojatno je i baka pokušavala. Pokušala sam joj se približiti i natjerati je da mi se malo otvori, da priča o sebi, svojim hobijima, simpatiji. Naravno, i simpatiju već ima, ali je taj već zaljubljen u jednu mršavu djevojčicu. I sama je shvatila očitu razliku između njih dvije, pa sam to iskoristila da joj kažem kako ta curica zasigurno jede puno zdrave hrane, voća i povrća. Dodala sam joj da je ona teza koju je sigurno čula da kao dijete u razvoju mora dosta jesti stoji – ali je problem što se treba jesti dosta zdrave hrane. Ne znači to da se i deblje dijete treba odreći komadića čokolade, ali to ne može i ne smije biti zamjena za obrok. Kilo Međutim, pokušala sam joj objasniti, nastavi li jesti kao dosad, možda toga još nije ni sasvim svjesna, ali jednom kad uđe u pubertet i krenu prve prave simpatije, s porastom kilograma narušavat će se i njeno samopouzdanje. Vjerojatno neće biti zadovoljna svojim izgledom, što će rezultirati povlačenjem u sebe. Kilogrami i opsjednutost njima lako će prožeti sve što bude radila i o čemu bude razmišljala. Osim toga, čak i kad jednom uspiješ smršavjeti, jednom kada doživiš neki zlobni komentar na osnovu svog izgleda, to će je podsvjesno zauvijek pratiti. I vjerujte, znam o čemu pričam, rekla sam joj, i sama sam nekada bila bucmasta curica. Doći će dani kada će je umjesto igračaka zanimati lijepa robica. Poželjet ćeš obući lijepu haljinu, ali će zbog viška kilograma biti tužna i nezadovoljna te će joj se činiti kao da se nalazi u vrtlogu iz kojega nema izlaza. A osim breskve, postoji toliko još zdravih namirnica postoji za koje misli da ih ne voli, a zapravo ih baš nikada nisi ni probala. Riba je jako zdrava, sadrži lako probavljive proteine, zasitna je i svakako ne deblja. A, kada se zaželi čokolade, kockica tamne čokolade s možda kakvim dodatkom (da lakše „prebrodimo” taj prijelaz) zadovoljit će okusne pupoljke, a da ne govorim kako ljeti postoji obilje zdravog voća kojim također možemo utažiti želju za slatkim, a okusom su bolji nego ikakvi sladoledi primjerice. Priznala mi je i da voli sokove. Rekla sam joj da svakako izbjegava sokove jer su puni šećera i jako debljaju, voda je najbolje piće. Ako ipak ne može piti samo vodu, onda će prirodno cijeđeni sok od naranče biti izvrsna alternativa. Slušala me upijajući sve te informacije i obećala mi je kako će me poslušati. Pitala me hoću li sutradan doći u park da možemo razgovarati. Odgovorila sam joj potvrdno. I tako smo se družile još nekoliko dana u parku. Baka joj je nosila bocu vode, a slatkiši nisu bili ni blizu. Međutim, sve je to proces, a uz dobru volju, sve je moguće…

L.Rađa