Mnoge od nas ispijanje vrućeg čaja podsjeća na zimu ili pak na vrijeme kada smo bolesni, jer obično u takvim situacijama posežemo za toplim napitcima, dok s druge strane kada vidimo da netko jede sladoled zimi gledamo ga u čudu.

No, zapravo zimi je ispravnije jesti sladoled, dok je ljeti bolje piti tople čajeve. Naime, sladoled se često nađe na optuženičkoj klupi jer,navodno, pogoduje prehladi. No, za prehladu nipošto nije kriv sladoled, jer je on niti ne izaziva, već virusi i bakterije kojima smo daleko izloženiji zbog toga što zimi više boravimo u zatvorenom prostoru.

Kada zimi jedemo sladoled tjelesnu temperaturu prilagođavamo okolini i tako smanjujemo temperaturni šok, a s druge strane, niska temperatura mikroorganizmima uopće nije pogodna. Suprotno tome, upravo sada biste trebali piti topli čaj jer ćete tjelesnu temperaturu prilagoditi ovim vrućim danima te tako smanjiti znojenje koje je ljeti vrlo intenzivno. Topli zeleni čaj, umjesto kave, bi sada bio idealan izbor. S druge strane, zeleni čaj vrlo učinkovito štiti od opeklina koje uzrokuju ultraljubičaste zrake jer sadrži polifenol katehin. Osim toga će zeleni čaj poboljšati vašu učinkovitost na poslu te vas jednako kao i kava držati budnima. Zato, zaboravite ledene napitke, skuhajte čaj, pustite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi i uživajte!

L. Rađa, dipl.ing.preh.teh.

Ukoliko imate višak kilograma, a niste ljubitelj bavljenja nekom tjelesnom aktivnošću, ne biste se trebali pravdati primjerice usporenim radom štitne žlijezde. Kad mi se osobe žale da je za sve kriva štitnjače, samo ih pogledam i kažem: „Dobro, a koji je pravi razlog“? Tada se odjednom sjete da preko dana ne jedu, ali netom prije spavanja ne samo da to nadoknade, nego se i osiguraju za sljedeći dan. Istina, štitnjača svakako utječe na metabolizam i manjak hormona usporava njegov rad pa tkiva „pate od manjka energije“. Što bih onda ja trebala reći koja je uopće nemam? Zbog toga navođenje sporog rada štitnjače kao uzroka debljine osobno ne uvažavam. Naime, u tom slučaju sve što trebate jest uzimati tablete koje predstavljaju sintetski hormon štitne žlijezde i brzo vraćaju organizam u ravnotežu.
Možda bi se uzrok trebao potražiti u prehrambenim i životnim navikama… Što mislite?

Višak energije u tijelu pohranjuje se u masne stanice, a svaka masna stanica u tijelu ima ograničen kapacitet pohranjivanja masti, što dovodi do stvaranja novih masnih stanica. Najvjerojatnije je broj masnih stanica određen genetski, dok hormoni utječu na veličinu i broj masnih stanica, npr. žene imaju više masnih stanica od muškaraca što je i logično.

Ipak, u posljednje vrijeme zbog povećanja broja pretilih osoba, vrše se intenzivnija istraživanja da bi se došlo do same srži problema.
Što se tiče uloge dodijeljene nasljeđu, istraživanja potvrđuju da nastanak pretilosti može biti genetski predodređen, npr. neke osobe imaju više masnih stanica od drugih, što nije izlika, niti garancija onima koji imaju manji broj masnih stanica da u budućnosti neće doživjeti isti scenarij.
Kad su u pitanju psihološki uzroci, čest uzrok debljanja zbog velikog stresa i trauma osobe vide u jelu, kao zamjenskoj radnji koja im služi za utjehu.
Sljedeće što utječe na debljanje jest proces starenja. Organizmu je starenjem potrebno manje kalorija te se unos energije treba prilagoditi smanjenim potrebama samog organizma.
Kao što je opće poznato, danas sve više vremena provodimo u zatvorenim prostorima posljedica čega su nekvalitetne životne navike. Podsjetnik: Kretati se treba što više.

Nadalje, do povećanja tjelesne težine može doći uzimanjem antidepresiva, neuroleptika, inzulina, kortizona, testosterona i estrogena.

Koji bi onda bio glavni razlog viška kilograma u području struka ili bedara?
Možete vi kriviti cijelo obiteljsko stablo, ali ipak glavni je krivac pogrešna prehrana. Unošenjem previše energije, tj. nepotrebne masti i šećera, prekomjerne kalorije se pretvaraju u masti i naravno pohranjuju u tijelu. Nema tu previše filozofije; pripazite na prehranu i krećite se što je više moguće. Tako ćete i uštedjeti novce koje biste „bacili“ na sve one sprave koje se reklamiraju na TV-u i obećavaju savršeno tijelo u mjesec dana žrtvujući samo 10 min dnevno bez mijenjanja životnih navika. Ma zamislite vi to?! Što reći, priče za malu djecu…

A. Vukušić

Govoreći iz vlastitog iskustva, samo ću vas upozoriti na sljedeće – bježite od umjetnih zaslađivača! Konzumirala sam ih u prošlosti i samo naštetila zdravlju; jedino što danas mogu reći jest – mladost-ludost…

Kako tinejdžersko doba predstavlja osjetljivije razdoblje u našim životima, vlastiti izgled može postati jednom od glavnih preokupacija što može dovesti do gubitka samopouzdanja i pojavljivanja osjećaja nesigurnosti u sebe i vanjski izgled. Problem se čini ozbiljnijim ako imamo problema s viškom kilograma… Iskreno, najbliže mi je opisati razdoblje nakon poroda, kada vas i najmanji komentar na račun izgleda potopi brže nego kredit u „švicarcima“.
Uglavnom počela sam kupovati razne proizvode s oznakom „light“ s pretpostavkom da, ako ne sadrži šećer, ne postoji opasnost za liniju. Tko je tada mislio na zdravlje…

Sadržaj određenih proizvoda koje uglavnom moraju konzumirati osobe iz medicinskih razloga, točnije jer im tijelo ne proizvodi dovoljno inzulina, u najmanju ruku, štetan je za organizam. Riječ je o umjetnim zaslađivačima koji nemaju nikakvu vrijednost i samo potiču tijelo da konzumira nešto slatko, ali zato pri svom raspadu stvaraju vrlo opasne toksine za naš organizam.

Svako slatko dijetalno piće koje popijete prepuno je kemijskih zaslađivača, stoga obratite pozornost na poleđinu etikete! Kada na proizvodima ugledate natpise kao što su „light, zero, no sugar“, bježite od njih. Vjerujte mi na riječ, niste ni svjesni koliko vam štete rade. Korisnije bi vam bilo pojesti kilogram šećera nego gram kemijskog sladila.

Da ne zaboravim, znajte da se varate ako mislite da ćete na ovaj način smršaviti. Naime, istraživanja su pokazala da aspartam i slična umjetna sladila ne samo da potiču apetit, nego i potiču pohranjivanje masnoće i debljanje, povećavaju rizik od pretilosti i povećavaju želju za ugljikohidratima.
Saharin, aspartam, neotame, sukraloza, acesulfam K i ciklamati potiču kiselost organizma, a njihovo razlaganje rezultat je mnogih negativnih reakcija za naše tijelo.

Aspartam
Sastoji se od dvije aminokiseline, aspartamske kiseline i fenilalanina koji čine 90 % sadržaja, dok 10 % čini metil ester koji se nekoliko sati nakon konzumacije pretvara u metanol i spada u formaldehid koji je neurotoksin i kancerogen! Sve se to pretvara u mravlju kiselinu, a riječ je otrov kojeg crveni mravi koriste u svojim napadima. A to je tek jedan od mnogih sastojaka kod umjetnih sladila. Zbog pretjeranog unosa metanola javljaju se glavobolje, vrtoglavice, mučnine, probavne smetnje, slabost, groznice, problemi s pamćenjem, ubrzani rad srca… Uglavnom ništa dobro.
Ni aspartamska kiselina nije bolja. Prema istraživanjima dr. Russela Blaylocka, profesora neurokirurgije na medicinskom sveučilištu u Mississippiju, aspartamska kiselina prelazi krvno moždanu barijeru i tako uništava neurone. Sami zaključite što vam to znači za mozak. Ovo umjetno sladilo otkrio je kemičar James M. Schlatter 1965. godine i to sasvim slučajno, tijekom testiranja lijeka protiv čira na želucu, otkrio je njegov sladak okus. Tada je počela borba za njegovo izbacivanje na tržište. Zanimljiva je činjenica da je uglavnom sva istraživanja koja govore u korist aspartama vodila industrija kojoj je u interesu bilo njegovo plasiranje na tržište, tako da ista „ne drže vodu“.

Acesulfam K
Sve što imam reći jest da su rezultati istraživanja na životinjama spriječili testiranje na ljudima, a ono je ipak sastojak raznih proizvoda.

Saharin
U kliničkim ispitivanjima saharin je uzrokovao vrlo nepovoljne učinke kontrolnoj grupi od 42 pacijenta. Moj savjet je da ga pokušavate izbjegavati. Naime, riječ je o sastojku nekih osnovnih preparata za bolove.
Druge nema smisla niti komentirati, sve što se može reći jest da izbacite kemijske zaslađivače iz svoje prehrane i okrenete se prirodnim sladilima poput meda, agavinog sirupa, stevije, ječmenog slada, javorova sirupa ili rižinog slada.

Ana Vukušić, univ. bacc. ing. agr.

Neke vrste namirnica zdravije su od drugih. Zdravom ishranom i pravilnim odabirom namirnica možemo spriječiti pa čak i izliječiti neke od bolesti koje pogađaju današnje čovječanstvo. Međutim, lošim izborom hrane i nezdravim životnom stilom možemo pospješiti i ubrzati razvoj određenih bolesti koje pogađaju današnju populaciju. S tim na umu, donosim vam popis od 8 namirnica za koje ste vjerojatno mislili da su zdrave, a one to nisu.

Kečap

Rajčice su jako bogate likopenom koji je vrlo dragocjen antioksidans. Vrlo je važan u smanjenju rizika za mnoge bolesti poput raka, posebice raka prostate. Međutim, postoji velika razlika između konzumiranja svježih rajčica i konzumiranja kečapa koji je prepun dodanog šećera. Zapravo, četvrtina bočice kečapa čisti je šećer, a kada tu dodamo i sol, dobili smo jednu od najštetnijih namirnica koje možemo unijeti u vlastito tijelo.

Margarin

Često nastojimo zamijeniti maslac margarinom misleći kako je zdraviji, ali istina je zapravo da ni maslac, a posebice margarin ne pomažu našem zdravlju jer obiluju masnoćama, posebice trans-masnim kiselinama koje su osobito štetne za naše zdravlje. Ako često jedemo margarin, značajno povećavamo rizik od nastanka srčanog udara zbog mnoštva umjetnih dodataka.

Voćni jogurti
Neke su vrste jogurta izvrsne za naše tijelo jer obiluju proteinima, a siromašne mastima. S druge strane, voćni jogurti prepuni su umjetnih zaslađivača, šećera i umjetnih aroma koje nikako ne idu u prilog našem zdravlju. Konzumiranjem takvih namirnica prepunih šećera samo povećavamo vlastiti apetit i rizik od moždanog udara i depresije.

Gotove salate
Salate su iznimno zdrave i obiluju visoko vrijednim nutrijentima ako ih pripremamo kod kuće. Međutim, problem su gotove salate koje možemo kupiti u supermarketima i velikim trgovačkim centrima jer obiluju preljevima koji su vrlo kalorični, masni i nezdravi. Većini preljeva za salatu koji se nalaze na policama naših trgovina osnovni je sastojak majoneza koja je, kao što znamo, jako kalorična.

Kikiriki

Svi orašasti plodovi jako su zdravi kada ih konzumiramo u razumnim količinama. Iznimno su bogati vlaknima, vitaminima, mineralima, ali i omega-3 masnim kiselinama koje štite naše srce i arterije. Međutim, razlog zašto konzumiranje prevelike količine kikirikija može biti štetno za naše zdravlje jest taj što pakirani kikiriki kakav nalazimo u trgovinama obiluje velikim količinama soli.

Tjestenina

Postoji jako mnogo vrsta tjestenine i lako ju je pripremiti, ali obična tjestenina sve je samo ne zdrava. Gotovo ne sadrži nikakvu nutritivnu vrijednost, siromašna je vlaknima, vitaminima i mineralima. Idući put kada budete kupovali tjesteninu, prvo pogledajte deklaraciju. Preporučljivo je, kad god je moguće, birati integralnu, a ne običnu tjesteninu.

Voćni napitci

Voćni napitci ili kako ih popularno nazivaju smoothiji već su godinama promovirani kao zdravi, nutritivni i prepuni dragocjenim vitaminima i mineralima, što je i istina ako su nastali kao rezultat vlastite proizvodnje kod kuće. Mogućnosti miješanja voća i povrća nebrojene su; međutim, voćni napitci kakve nalazimo u trgovinama jako su nezdravi. Razlog tome je što gotovi voćni smoothiji obiluju dodanim šećerom.

Žitarice

Žitarice su jako zdrave i trebale bi biti dio dobro uravnoteženog doručka jer su izrazito nutritivne i prepune vlakana. Međutim, postoje žitarice koje nikako nisu zdrave za nas jer su prepune dodanog šećera i čije konzumiranje može imati, dugotrajno gledajući, štetnu posljedicu u smislu nastanka mnogobrojnih bolesti.

Bez obzira želite li izgubiti koji kilogram ili ste se okrenuli zdravijem načinu života, vrlo je važno da ste svjesni hrane koju kupujete. Preporučljivo je da u trgovini kada uzmete namirnicu prvo pogledate deklaraciju proizvoda i obratite pozornost na masnoću, količinu zasićenih i trans-masnih kiselina, ukupnu količinu soli i šećera i naravno, kalorija.

L.Rađa, dipl.ing.preh.teh.

Postati roditelj jest najljepše što vam se može dogoditi, potpuno vam promijeni život, ali i tijelo. Svakako zahtijeva trud vratiti se na „staro” i to nije nimalo lagan zadatak, jer u proteklih devet mjeseci rasta vaše bebe, tijelo vam je naglo mijenjalo oblik. Sada kada ste rodili, vidite posljedicu onoga „moram jesti za dvoje”, višak kilograma i kože su očigledni. No, pravilnim odabirom namirnica, i za početak laganom tjelovježbom, stvari se mogu brzo vratiti na „staro”. Donosim vam listu od pet namirnica koje će vam pomoći da na zdrav način dođete do zacrtanog cilja:

JAJA
Kako biste ubrzano otopili višak, doručkujte jaja. Naime, jaja su vrlo zasitna namirnica s idealno izbalansiranim nutrijentima koji će vam pomoći da tijekom dana duže osjećate sitost. Osim toga, jaja su namirnica s najboljim izvorom kolina, koji je iznimno bitan za stvaranje neurotransmitera acetil-kolina, koji je važan faktor za razvoj mozga. Zašto je to bitno? Zbog toga što konzumirajući takvu namirnicu zapravo činite najbolje za svoje dijete, jer kolin koji vi pojedete dolazi i do mlijeka kojim dojite svoju bebu te tako i ona u svoje tijelo prima ovaj iznimni nutrijent.

LOSOS
Ova riba hladnih mora sadrži velike količine omega-3 masnih kiselina koje čuvaju zdravlje srca, ali pomaže i u razvoju vida vašeg djeteta, jer bebe kada se tek rode ne vide sve jasno poput nas. U početku vide samo obrise, stoga vitamin A i zdrave masnoće imaju ključnu ulogu u razvoju bebinog vida.

ŠPINAT
Špinat je veoma vrijedno zeleno lisnato povrće, a nakon poroda ženama je takva hrana prijeko potrebna i to iz dva razloga – folna kiselina i mangan. Znamo da se porodom gubi dosta krvi, a folna kiselina sudjeluje u stvaranju novih krvnih stanica, dok mangan sudjeluje u stvaranju kolagena i hrskavice, što je jako bitno za brži oporavak žene koja je rodila putem carskog reza.

ŽITARICE
Za doručak si priuštite zdjelu punu nezašećerenih žitarica koje će vas dugo držati sitima, ali će spriječiti i konstipaciju, jer zatvor zbog hormona koji u ženi još itekako „divljaju” nije rijedak problem. Slobodno ih zalijte jogurtom, koji osim što je bogat kalcijem, potiče i probavu te obiluje dobrim bakterijama.

MESO
Meso je također ono što vaše tijelo u ovom trenutku jako treba, osobito crveno meso koje je bogato mineralima poput cinka i željeza. Kombinirajte ga s mnogo povrća. Obrok će vam biti jako ukusan i zasitan, ali prije svega i zdrav.

Naravno, svaka žena želi što prije smršaviti, a hraneći se zdravo nalazite se na pravom putu da na kvalitetan način to i postignete, pritom misleći i na potrebe vašeg djeteta. Dojenjem ćete dodatno ubrzati gubitak kilograma, a zbog site i zadovoljne bebe imati i mirnu noć.

L. Rađa, dipl. ing. preh. teh.

Iako ljeti prvenstveno razmišljamo o uživanju u suncu i moru te ostalim ljetnim radostima, valja razmišljati i o zaštiti kože, a pritom ne mislim samo na vanjsku zaštitu pomoću krema s visokim zaštitnim faktorom, premda su one glavna linija obrane od sunca, već na ono što možemo učiniti za našu kožu i zdravlje iznutra. Naime, najnovija znanstvena istraživanja su dokazala kako određene namirnice pomažu u zaštiti od štetnih posljedica sunčevog djelovanja kao što su opekline, ali i prijevremenog starenja kože čega se žene osobito užasavaju.Rajčica

Rajčica je mnogo više od povrća budući da plod ovog ukusnog povrća obiluje likopenom koji štiti naše tijelo od štetnih ultravioletnih zraka. No, ono što biste o likopenu trebali znati jest to da je bioraspoloživost ovog iznimnog antioksidansa značajno veća kada je rajčica kuhana nego sirova, jer termičkom obradom likopen iz ploda prelazi iz nepovoljnijeg trans oblika u iskoristljiviji cis oblik. Međutim, s obzirom na to da je likopen topiv u mastima, njegovoj apsorpciji pridonosi i dodatak malo masnoće, ali ovdje opet birajte zdrave masnoće, poput maslinovog ulja. Ako obožavate jesti šalšu, onda ste svakako na dobitku.

Citrusi

Svima znamo kako je vitamin C moćan antioksidans koji našem organizmu pomaže u mnogočemu, pa tako i u zaštiti naše kože. Naime, ovaj vitamin je neophodan za stvaranje kolagena, važnog proteina koji, između ostalog, sudjeluje u građi kože. Također, vitamin C se pokazao i vrlo koristan kada već nastane šteta od pretjeranog izlaganja suncu, jer pridonosi bržem oporavku.

Losos i orašasti plodovi

Ove namirnice nisu samo ukusne, nego i vrlo zdrave. Omega masne kiseline štite naše srce i krvne žile, ali i kožu osiguravajući joj njegu i vlagu prijeko potrebnu da bi ostala lijepa, nježna, mekana i blistava.

Stoga, brinite se o sebi i hranite se zdravo jer, ne zaboravite, koža sve pamti.

L. Rađa, dipl. ing. preh. teh.

Premda je biološka vrijednost raznih vrsta mlijeka približno jednaka, kozje mlijeko i mliječni proizvodi ipak imaju veću zdravstvenu vrijednost i bolju probavljivost za razliku od ostalih vrsta mlijeka i mliječnih proizvoda. Ono je za razliku od kravljeg bogatije slobodnim esencijalnim aminokiselinama koje imaju veoma važnu ulogu u raznim procesima ljudskog organizma. Osim toga, mast u kozjem mlijeku lakše je probavljiva nego ona u kravljem. Masne globule su manje i brojnije te je ukupna masna površina veća pa ih lipaze u crijevima lakše razgrađuju. Zbog toga je homogenost kozjeg mlijeka bolja u odnosu na kravlje. Karakterističnog je okusa i mirisa zahvaljujući većem broju slobodnih kratkolančanih i srednjolančanih masnih kiselina, naročito kapronske, kaprilne i kaprinske kiseline. Ove masne kiseline se brže pretvaraju u energiju tj. ne talože nam se u obliku tjelesnih zaliha. Zbog ove osobine su im posebno zahvalne arterije jer ne dolazi do njihovog začepljenja. Nadalje, mliječna mast kozjeg mlijeka sadrži i linolensku kiselinu koja dokazano ima antikancerogeno djelovanje.

Jogurt od kozjeg mlijeka lakše je probavljiv od čistog mlijeka, a karakterističan je po svojoj kremastoj strukturi. Ukoliko imate mogućnost, napravite svoj domaći jogurt, možete dodati probiotičke kulture za bolju nutritivnu vrijednost, posebno ako imate želučanih ili crijevnih tegoba, visok kolesterol ili ako želite prevenirati najteže vrste oboljenja.

A. Vukušić, univ. bacc. ing. agr.

Iako uglavnom svi bježimo od masnoće i masne hrane, kako se u narodu kaže, kao vrag od tamjana, masnoća je iznimno bitan dio naše prehrane, zbog toga što postoje vitamini topivi samo u mastima, a to su vitamini A, D, E i K.

VITAMIN A
Neophodan je za dobar vid, rast i razvoj kostiju. Nalazimo ga kod biljaka i životinja, samo u različitim oblicima. Kod biljaka se nalazi u obliku beta-karotena, a kod životinja u obliku retinola. Voće i povrće najbogatiji su izvori ovog vitamina poput mrkve, dinje, špinata, ali i hrane životinjskog podrijetla poput jaja i maslaca. Adekvatna količina vitamina A pomaže kod oporavka nakon moždanog udara. Također, vitamin A nalazimo u kremama i losionima koje djeluju protiv akni i bora.

VITAMIN D
Za razliku od ostalih vitamina, vitamin D se može sintetizirati djelovanjem sunčevih zraka. Ako se redovito izlažemo suncu, dodatan unos ovog vitamina putem hrane nije nam potreban. Nužan je za zdrave kosti, a usporava i razvoj osteoporoze. Međutim, njegova glavna funkcija jest regulacija koncentracije kalcija i fosfora u krvi. Kada imamo deficit vitamina D, tijelo ga izvlači iz naših kostiju kako bi opskrbilo živce i mišiće. Dugoročno, ovakvo stanje dovodi do smanjenja koštane mase i kosti postaju lomljive i krhke. Istraživanja su pokazala kako vitamin D štiti žene nakon menopauze od prijeloma kuka. Osim sunčevih zraka prirodan izvor ovog vitamina je haringa, losos i tuna.

VITAMIN E
Vitamin E je jedan od najpoznatijih antioksidansa, koje štiti naše tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Alfa-tokoferol najpoznatiji je oblik vitamina E, a budući da je topiv u mastima, dugo se može skladištiti u organizmu i to uglavnom u jetri i naravno u masnom tkivu. Nalazi se u hrani bogatoj masnoćama, pa je dovoljnu količinu teško unijeti prehranom s malo masnoća. Budući da je izniman antioksidans, ima važnu ulogu u prevenciji nastanka raka, kao i zaštiti od kardiovaskularnih bolesti.
Također, novija istraživanja su pokazala kako uzimanje vitamina E s vitaminom C štiti od nekih štetnih učinaka konzumiranja masne hrane. Općenito, znatno jača imunosni sustav, posebice starijih osoba, štiti od učinka dima iz cigarete, odgađa nastanak staračke mrene i usporava napredak Alzheimerove bolesti. Kreme obogaćene vitaminom E pomažu u zacjeljivanju rana. Hrana bogata vitaminom E je zeleno lisnato povrće, orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice.

VITAMIN K
Vitamin K u tijelu nastaje djelovanjem bakterija u crijevu, a samo mali dio u principu unosimo hranom. Potiče zgrušavanje krvi i liječnici ga već dugo upotrebljavaju kako bi smanjili gubitak krvi nakon operacijskih zahvata i spriječili moguće probleme s krvarenjem kod novorođenčadi. Također, neka istraživanja su pokazala kako vitamin K pomaže u iskorištavanju kalcija i smanjenju rizika prijeloma kostiju. Iznimno je bitan za kosti žena starije dobi. Zbog svega toga je vitamin K često komponenta mnogih formula za zdravlje kostiju. Najpoznatiji izvori vitamina K su kelj i blitva, ali ne zaboravimo i na mladi luk, brokulu i kelj pupčar, pistacije, biljno ulje, meso i mliječne proizvode.

L. Rađa, dipl. ing. preh. teh.

Proljeće mnoge asocira na proljetni umor te zato često posežemo za vitaminima i mineralima kako bi si olakšali ovaj period. Kako prepoznati simptome nedostatka određenog vitamina i minerala? Pouzdani nedostaci vitamina C u organizmu su tjelesni umor, bezvoljnost, blijeda koža, učestale glavobolje, bolovi u mišićima, razdražljivost te kronični umor. Pušači trebaju pripaziti na ovaj vrijedni antioksidans kao i osobe koje pretjeruju u konzumiranju kave. Nedostatak kalija i magnezija kao i ostalih elektrolita manifestira se u obliku neprestanih grčeva u mišićima. Ako imate problema sa spavanjem, to bi mogao biti alarm za nedostatak cinka, magnezija te aminokiselina. Kroničan umor te nedostatak energije može ukazivati na nedostatak željeza.
Vitamini i minerali koje unosimo djeluju prema načelu sinergizma i antagonizma, npr. vitamin C, treba uvijek uzimati s bioflavonoidima jer je njihova interakcija sinergijska. Vitamin E se uvijek uzima sa selenom, dok kalcij i magnezij treba uvijek biti u odnosu 2:1 kao što je i njihov fiziološki odnos u organizmu.
Magnezij štiti odlaganje kalcija u mokraćnom sustavu, a za potpunu resorpciju kalcija potreban je vitamin D, tako uživajte u toplim zrakama sunca, jasno u razumno vrijeme.

Svi znamo za važnost omega- 3 masne kiseline, no treba znati da se uz nju uzima i gama-linolenska kiselina jer pretjerano uzimanje omege- 3 bez GLA može rezultirati razrjeđenjem krvi.
Ako patite od manjka željeza, pripazite da ga uzimate s vitaminom C, folnom kiselinom te vitijte sve zajedno, jer je tada učinak maksimalan, a kalcij uvijek uzimajte s magnezijem.
Vitaminske dodatke treba uzimati kada utvrdite da patite od manjka određenog, a najbolje je pak konzultirati se sa stručnom osobom koja će vas uputiti i u sami odabir, budući da je ponuda danas uistinu velika te treba paziti da vaši vitaminski pripravci budu odgovarajući upravo vama.

A. Vukušić, univ. bacc. ing. agr.