9. siječnja 2015

Svježi sir s orasima i mrkvom

Mrkva je povrće koje sadrži karoten, tvar zaslužnu za narančastu boju te se iz nje sintetizira vitamin A u našem organizmu. Karoten ima različito djelovanje u našem organizmu, ovisno o načinu pripremanja mrkve. Tako je udio iskorištenog karotena u sirovoj mrkvi 2%, u kuhanoj 18%, a u sirovoj ribanoj 82%.
Također, mrkva je dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C i kalija. Nadalje, sadrži i vitamine tijamin, niacin, vitamin B6 i folate te mineral mangan. Iako mrkva sadrži dosta prirodnog šećera, vlakna u mrkvi sprječavaju nagli rast inzulina.

Svježi sir s orasima i mrkvom

By 9. siječnja 2015

Orahe očistite, češnjak nasjeckajte na sitno te sve pomiješajte sa svježim sirom, maslacem (kojeg ste pustili da omekša), nasjeckanom mrkvom te pospite peršinovim listom, koprom i celerom.

  • Vrijeme kuhanja : 15 minutes

Sastojci

Naputak

Ovo jelo je idealno za osobe koje pate od osteoporoze, kronične upale pluća, hipertenzije te ateroskleroze.

Print

9. siječnja 2015

Seitan i kiseli kupus

Seitan je japanski naziv za kuhani pšenični gluten koja budistima već stoljećima služi kao tradicionalna namirnica jer su prepoznali njegovu hranjivu vrijednost. Sadrži visok udio bjelančevina i nizak udio masti; ovo je dijetalna namirnica zbog svoje niske kalorijske vrijednosti. Prosječno 100 g proizvoda ima oko 116 kcal. Dobar je izvor željeza, 100 g seitana zadovoljava 6-10% dnevnog unosa vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina i željeza. Seitan mariniran soja umakom sadrži sve esencijalne aminokiseline. Lako zamjenjuje meso u svakom jelu, kao što su sarma, odresci, ražnjići i sl.

Seitan i kiseli kupus

By 9. siječnja 2015

Rasol i seitan stavite na tavu i držite pet minuta te dodajte kiseli kupus povrh seitana. Poklopite i ostavite pet minuta na laganoj vatri, dok svi sastojci ne budu dobro ugrijani te seitan ne upije okus kupusa. Jelo ukrasite mladim lukom te poslužite.

  • Vrijeme pripremanja : 10 minutes
  • Vrijeme kuhanja : 15 minutes

Sastojci

Naputak

Rasol je sok od kiselog kupusa; kada govorimo o soku od kupusa misli se na onaj od svježeg kupusa, a kada govorimo o rasolu mislimo na kiseli kupus. Zimi je sezona kiselog kupusa pa tako i rasola.

Print

9. siječnja 2015

Kiflice s posnim sirom

Posni sir jedna je od najzdravijih namirnica zahvaljujući velikim količinama kalcija i proteina. Vrlo se dobro slaže sa svom hranom, od piletine pa sve do lazanja. Posni sir nastaje koagulacijom mlijeka uz pomoć enzima, vinskog octa ili limunske kiseline. Nakon što se enzimi dodaju mlijeku, a postupak sirenja krene svojim tokom, sirutka se odvoji, a sirno zrno ostaje. Sirno zrno sastoji se od sporo probavljivih mliječnih proteina – kazeina; bogat je izvor kvalitetnih proteina, a masnoće gotovo ni ne sadrži. Kada govorimo o kalorijama i masnoćama, svježi sir jedan je od mliječnih proizvoda s najmanjim udjelom masti. Međutim, zbog visokog udjela proteina, idealna je hrana za ljude koji pokušavaju dobiti nešto mišića, a masno tkivo svesti na minimum. Izvrstan je dodatak zdravoj prehrani i dijeti, pogotovo za ljude sklone kasnom grickanju.

Kiflice s posnim sirom

By 9. siječnja 2015

U posudu dodajte brašno i prašak za pecivo, zatim sve izmiješajte. Dodajte sir, mlijeko, ulje, bjelanjke i sol, zatim umijesite tijesto, ručno ili uz pomoć miksera. Tijesto je gotovo kada se lako odvaja od posude. Zatim ga razvaljajte, narežite na kvadrate, a svaki kvadrat prerežite još dijagonalno da dobijete trokute. U međuvremenu razmutite žumanjke s mlijekom i premažite kiflice. Pospite sjemenke po vlastitom izboru. Pecite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Premaz:
- žutanjak: 2
- mlijeko: 2 žlice
- papar: po želji
- sezamove sjemenke: po želji
- lanene sjemenke: po želji

  • Vrijeme pripremanja : 30 minutes
  • Vrijeme kuhanja : 30 minutes

Sastojci

Naputak

Svaki trokut možete, ako želite, nečim napuniti, primjerice komadićima pureće šunke.

Print

9. siječnja 2015

Čokoladni raj za nepce

Božić je pred vratima, no mnogi od vas sigurno su još uvijek u potrazi za receptima kojima će očarati svoje goste, ukoliko niste ne mislite raditi komplicirane kolače ovo je idealan izbor za vas.
Metvicu karakterizira ugodan miris mentola i karakterističan okus a ujedno je jedna od važnih ljekovitih biljaka za proizvodnju eteričnih ulja, lijekova i čajeva. Ima osvježavajuće i umirujuće djelovanje te pomaže kod problema s disanjem, također smanjuje glavobolje i djeluje smirujuće.
Svježi listovi paprene metvice najčešće se koriste u kulinarstvu, možete ju uzgajati u posudama tako da je uvijek možete imati svježu.
Pomaže u regulaciji probave te se upotrijebljava kao dodatak raznim umacima, varivima, jelima od povrća, ali i slatkim jelima.
Ukoliko želite jednostavan recept za desert koji će se idealno ukopiti na vaš blagdanski meni predlažemo slatku i ukusnu kremu koja će oduševiti vaše goste.

Čokoladni raj za nepce

By 9. siječnja 2015

Čokoladu prvo rastopiti na pari, maknuti s vatre, a žumanjke istucite te dodajte u čokoladu dok je još vruća. Sada samo dodate nasjeckanu metvicu i žličicu kave te mješavinu pustite da se ohladi oko 20 minuta.
Bjelanjke istucite, ali pazite da ne bude pregusto i umiješajte lagano u finu čokoladnu kremu.
Poslužite u malim zdjelicama te na vrh kao dekoraciju stavite šlag i listiće metvice.

  • Vrijeme kuhanja : 10 minutes

Sastojci

Naputak

Ukusna i jednostavna čokoladna krema oduševiti će vaše nepce a uzeti će vam minimalno vremena, nije obogaćeno dodatnim ugljikohidratima te možete u ovoj slastici uživati bez grižnje savjesti.
Nevezano za desert uberite buket metvice te ga stavite pod slavinu i uživajte u opuštajućoj kupki koja će vas opustiti a miris će ispuniti cijelu kuću.

Print

15. prosinca 2014

Salata od piletine s ljekovitim biljem

Salata obiluje proteinima iz pilećih prsa, sadrži ljekovito bilje koje čisti i održava harmoniju vašeg organizma. Neobičan spoj sezama i piletine s koprivom i stolisnikom čine je zanimljivim i jako ukusnim obrokom za sve ukućane.

Salata od piletine s ljekovitim biljem

By 15. prosinca 2014

Izrezati pileća prsa na odreske te dodati sol, papar i crvenu papriku. Odreske uvaljati u brašno, nakon toga u razmućena jaja te sjemenke sezama. Odreske posložimo na nauljeni lim te stavimo peći oko 20 minuta na 200 ºC. Nakon pečenja pustimo da se ohlade te ih izrežemo na manje komade.
Vlasac nasjeckati, a cvjetove potrgati na male komadiće. Tada vrhove mrtve koprive, listiće breze, listiće stolisnika i listove salate operemo te dobro ocijedimo i pomiješamo s mesom i poslužimo na tanjure. Pospemo vlasac i cvjetove vlasca te dodamo umak koji napravimo na način da pomiješamo maslinovo ulje, ocat i med. Začiniti preljev solju i paprom po želji.

  • Vrijeme pripremanja : 15 minutes
  • Vrijeme kuhanja : 20 minutes

Sastojci

Naputak

Ovo su sastojci za četiri osobe tako da je riječ o idealnoj salati za obiteljski ručak; ukoliko radite samo za sebe, upotrijebite manje sastojaka.

Print

15. prosinca 2014

Ljuti namaz od slanutka

Donosimo vam jednostavni i ukusni namaz od slanutka koji možete poslužiti na toplom kukuruznom kruhu, krekerima te iznenaditi svoje goste odličnom grickalicom uz fino vino. Papričice ovaj namaz obogaćuju pikantnijim i punijim okusom. Odlično za sve osobe koje gaje strast prema pikantnim okusima.

Ljuti namaz od slanutka

By 15. prosinca 2014

Slanutak stavite kuhati u slanu vodu sve dok ne omekša. Tada uzmete korijandar, čili papričice, usitnjeni češnjak, limunov sok i malo soli te usitnite u blenderu. Ubacite slanutak te ponovno sve izmiksate. Tijekom miksanja polako dodajite maslinovo ulje dok smjesa ne postane kremasta.
Kušajte te dodajte još limunovog soka i soli po želji.

  • Vrijeme kuhanja : 30 minutes

Sastojci

Naputak

Namaz možete čuvati u staklenci do sedam dana u hladnjaku, a ako mu uspijete odoljeti, možete ga i zamrznuti. Takvim namazom možete obogatiti razne umake ili pak napuniti pogačica ili rolade.

Print

15. prosinca 2014

Juha od mrkve

Mrkva je povrće koje sadrži karoten, tvar zaslužna za narančastu boju iz koje se sintetizira vitamin A u našem organizmu. Karoten se različito iskorištava u organizmu, ovisno o načinu pripremanja mrkve. Tako je iskorištenje karotena u sirovoj mrkvi 2%, u kuhanoj 18%, a u sirovoj ribanoj 82%.
Također, mrkva je dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina C i kalija. Također sadrži i vitamine: tijamin, niacin, vitamin B6 i folate te mineral mangan. Iako mrkva sadrži dosta prirodnog šećera, vlakna u mrkvi sprječavaju nagli rast inzulina.

Juha od mrkve

By 15. prosinca 2014

Mrkvu i luk narezati na štapiće te lagano poprižiti na maslacu. Pričekamo da mrkva omekša, posolimo te dodamo šećer. Možete po želji nadodati još povrća, nećete pogriješiti.
Stavite i krumpir nasjeckan na kockice, prelijte vrućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Procijedite da možete ispasirati povrće, dodajte ponovo juhu i kratko prokuhajte.

  • Vrijeme pripremanja : 10 minutes
  • Vrijeme kuhanja : 20 minutes

Sastojci

Naputak

Juha se poslužuje s kockicama tosta, a možete dodati i vrhnje izravno na tanjur.

Print

15. prosinca 2014

Namaz od rajčice i bosiljka

Jednostavni i ukusni namaz od povrća koji možete poslužiti na toplom kukuruznom kruhu, krekerima ili pak na rižinim keksima te iznenaditi svoje goste odličnom grickalicom uz neko fino vino. Odličan je za večernja druženja, pogotovo ako je kraj radnog tjedna u pitanju.

Namaz od rajčice i bosiljka

By 15. prosinca 2014

Sjemenke suncokreta treba noć prije staviti u posudu s vodom i pustiti ih da odleže preko noći, sutra ih ocijedite i isperite. Sušene rajčice se preliju kipućom vodom te ostave 20 minuta. Kada su rajčice omekšale, ocijedite ih i nasjeckajte, a tekućinu sačuvajte. Tada sve sastojke stavite u mikser te po svojoj želji dodate sol i papar i miksajte dok ne dobijete željenu gustoću.
Ako vam namaz ispadne pregust razrijedite ga s malo tekućine u kojoj ste namakali rajčice.

  • Vrijeme kuhanja : 30 minutes

Sastojci

Naputak

Namaz možete čuvati u staklenci do sedam dana u hladnjaku, a ako ga ne uspijete potrošiti, možete ga i zamrznuti. Zamrznuti namaz možete upotrijebiti za obogaćivanje raznih umaka ili pak za punjenje pogačica ili roladi.

Print

15. prosinca 2014

Zelena juha

KoprivaSvima poznata kao korov, manje kao ljekovita biljka, a najmanje kao povrće. Neki smatraju da je kopriva zbog svoje rasprostranjenosti, prehrambene i vitaminske vrijednosti, najkorisnije i najpristupačnije lisnato povrće.
Njenu hranjivost poznavali su stari Egipćani, Grci i Rimljani. Korisna je protiv anemije, bolesti probavnih organa, reumatizma, bubrežnih bolesti te za čišćenje krvi.

Zelena juha

By 15. prosinca 2014

Kopriva se blanšira u kipućoj vodi, procijedi i sitno nasjecka, ili pak izmiksa s malo vode u kojoj smo je blanširali. Luk narežite na četvrtine te ga skuhajte u pola litre vode s malo soli. Pričekajte da se ohladi te ga izmiksajte s malo vode od kuhanja. Uzmite suhu tavu te popržite kukuruzno brašno, čekate dok ne zamiriše i zalijte hladnim mlijekom i miješajte dok ne nestanu grudice.
Usitnjenu koprivu i luk dodajte u tavu, a već prema želji možete staviti još vode u kojoj se kuhao luk, ovisi kakvu gustoću želite. Posolite i pustite da se kratko prokuha.

  • Vrijeme pripremanja : 15 minutes
  • Vrijeme kuhanja : 20 minutes

Sastojci

Naputak

Prije posluživanja pospite sitno nasjeckani peršinov list. Juha se jede s domaćim crnim kruhom i kiselim vrhnjem ili vrhnjem od tofua. Vrhnje dodajete izravno u tanjur s juhom.

Print

3. listopada 2014

Rogač kocke

Rogač je posebno poznat po tome je to što je sličan čokoladi, a zdraviji je pa se često umjesto čokolade dodaje u razne slastice. Odlikuje se blagom slatkoćom uz iznimno snažne arome, što ga uzdiže na razinu neshvaćenih delicija ljudske prehrane. Za one koji ne podnose čokoladu rogač je idealna slastica. Donosimo vam slasticu koja se priprema bez pečenja a najvažnije od svega što je zdrava za naše tijelo.

Rogač kocke

By 3. listopada 2014

Suho voće namočite 20 minuta u vodi te procijedite i miksajte u kašu. U zdjeli pomiješajte orahe, kašu od suhog voća te ostale sastojke. Sada je jedino preostalo da miješate rukama smjesu te je pritisnete u kalupe.

  • Vrijeme pripremanja : 10 minutes

Sastojci

Naputak

Ovaj desert vam je bez pečenja, idealno ako vam je dan pun obaveza te nemate više vremena posvetiti se pripremanju slastica. Po vrhu kalupa pospite orahe ili sl.

Print

Strana 50 od 52« Prva strana...102030...4849505152