Prehrana uvelike utječe na sve segmente našeg života. Zbog ubrzanog ritma svakodnevnog života, stanje depresije se dobrano uvuklo u našu svakodnevnicu. No, uzrok tom depresivnom stanju doprinosi i prehrana. Znanstveno je dokazano da manjak ili pak višak nekih važnih nutrijenata upravo pospješuje depresiju.

Evo samo nekoliko primjera. Depresija može biti simptom nedostatka vitamina B12 (tiamina) koji ima vrlo važnu ulogu u normalnom radu srčanog i krvožilnog sustava. Depresiji se zatim pripsuje i nedostatak esencijalne aminokiseline triptofana, a esencijane aminokiseline su važne u prehrani, jer ih tijelo ne može samo sintetizirati već ih moramo unijeti u organizam putem namirnica. Depresiji doprinosi disbalans hormona, odnosno nedostatak testosterona, te oboljenja povezana sa intolerancijom glutena. Također, određena znanstvena istraživanja povezuju pojavu depresije sa živom u tijelu, koja je u tijelu taloži konzumiranjem ribe, ali i s konzumiranjem umjetnih zaslađivača, osobito aspartama.

Što jesti?

Prehrana bi se trebala bazirati na namirnicama biljnog porijekla. Puno voća i povrća pomoći će vam pobijediti loše raspoloženje i depresiju, zbog toga što su takve namirnice prepune vitamina i minerala. Upravo su to antioksidansi koji neutraliziraju slobodne radikale štiteći nas od njihovog razornog djelovanja. Također, hrana koji doprinosi u borbi s depresijom jest kurkuma, šafran, probiotici, orasi i sjemenke lana. Redovita tjelovježba također pomaže da se osjećamo bolje i sretnije.

Kombinacija zdrave prehrane bazirane na sezonskom voću i povrću uz redovitu tjelesnu aktivnost pomoći će vam da se uspješno borite sa depresijom i lošim raspoloženjem.

Žudnja za hranom je svakoj ženi (ne isključujemo muškarce, ali ovdje ipak ženama dajemo malo prednost) dobro poznat osjećaj. Trudnoća i oni dani u mjesecu su situacije u kojima je žudnja za hranom dodatno izražena. No, zašto žudimo za hranom? Što nam tijelo zapravo poručuje?

Često se i sama nađem u takvoj situaciji da baš toga trena poželim nešto slatko ili slano. Pokušavam to ignorirati, ali onda kao da mi nešto u meni neda da se oduprem tim mislima i na kraju popustim. No, što je skriveno iza te žudnje za slatkim ili slanim? Nedavno provedena znanstvena istraživanja na tu temu dovode u vezu žudnju za hranom sa nedostatkom određenog nutrijenta u prehrani.

Žudnja za čokoladom

Žudnja za čokoladom može značiti nedostatak magnezija u prehrani. Magnezij je inače esencijalni mineral koji sudjeluje u metabolizmu, ali i pomaže u normalnom funkcioniranju mišića. Također, razina magnezija u tijelu je nekoliko dana prije menstruacije nešto niža nego inače, a to itekako objašnjava neodoljivu želju za čokoladom za vrijeme PMS-a. No, zato je na vama da odaberete onu zdraviju verziju čokolade sa minimalno 75% kakaa, koja je i inače prirodan izvor magnezija. Takvu kockicu čokolade dobro je konzumirati sa suncokretovim sjemenkama koji su također odličan prirodni izvor magnezija.

Žudnja za slatkišima

Kada žudite za slatkišima to je očit znak da vam fali energije, jer je upravo šećer svojevrsno gorivo. Istraživanja su pokazala da ljudi nakon napornog i stresnog dana na poslu upravo žude za slatkišima, jer su iscrpljeni. Zato je naša preporuka da uvijek sa sobom nosite neku zalihu složenih ugljikohidrata. Na taj način se zapravo osiguravate s kvalitetnom namirnicom i sprječavate nagli porast, a samim time i nagli pad šećera u krvi, što posljedično vodi do još jače žudnje za šećerom.

Žudnja za slanom hranom

Kada nam se jede nešto slano obično posežemo za nezdravim grickalicama poput čipsa, koji je prepun soli i  ostalih masnoća. No, što nam poručuje ta želja za slanom hranom? To bi moglo značiti da vam u tijelu fali vode, odnosno da ju ne pijete dovoljno. Naime, sol veže vodu i na taj način se ona zadržava u našem tijelu. Hidratacija tijela je jako važna i zato se potrudite popiti onih osam čaša vode dnevno. Osim toga voda potiče probavu i metabolizam, te ćete se zaista puno bolje osjećati.

Raštika, zelena lisnata namirnica koja se sa suhim mesom tradicionalno priprema tokom hladnih zimskih mjeseci već naraštajima, doživjela je svojih pet minuta slave. Dok u Americi trenutačno uživa veliku popularnost i smatra se pravim luksuzom, kod nas je više smatraju jelom za siromašne. No, ona je prava riznica zdravlja, prepuna vitamina i minerala, a opet siromašna s kalorijama. Od vitamina najviše je prisutan vitamin A (topiv u mastima), zatim vitamini B skupine ( topivi u vodi), vitamin E (topiv u mastima). Kada su minerali u pitanju, najprisutniji je kalcij, te je upravo raštika dobra alternativa mliječnim proizvodima. Također tu su značajne količine cinka i mangana. Raštika je odličan izvor antioksidansa luteina i zeaksantina. Antioksidansi štite naš organizam od razarajućih faktora – slobodnih radikala.

Raštika i zdravlje

Zbog prisutnosti vitamina A, raštika znatno doprinosi zdravom vidu. Kalcij iz raštike jača kosti. Budući da je bogata folnom kiselinom odlična je namirnica za trudnice i to osobito u prvom tromjesječju trudnoće.

Savjet za pripremu

Kada pripremate raštiku, pazite na duljinu termičke obrade, jer su vitamini i minerali termolabilni.

Tko kaže da hraniti se zdravo nije dostupno i jeftino? Istina, priroda ljeti nam donosi svo svoje obilje, ali i zima ima poprilično toga za ponuditi. Zdrava hrana svima može biti dostupna, ako jedete zdrave sezonske namirnice iz kojih se pripremaju najslasnija variva i najukusniji voćni napitci. Ako se pitate što sada priroda ima za ponuditi u siječnju i uz najveći trud ne možete se sjetiti više od dvije do tri namirnice, mi smo vam sastavili listu namirnica koje će vašem tijelu osigurati potrebne vitamine i minerale. Što se voća tiče u siječnju u ponudi imamo naranču, klementine, limun, grejp, kiwi, šipak. Svo ovo voće je bogato s vitaminima i mineralima, gdje posebno moramo izdvojiti vitamin C (askorbinska kiselina), koje je iznimno jak antioksidans. U našem tijelu će neutralizirati slobodne radikale, ali i pružiti mu zaštitu u sezoni gripe i prehlade.

Što se povrća tiče izbor je također vrlo dobar. Tako sada u sezoni imamo cvjetaču, kelj, prokulice, zelenu salatu, rukolu, endiviju, crveni radič, matovilac, špinat, poriluk, celer, korabicu i peršin. Prvenstveno u ponudi imamo odličan izbor zelenog lisnatog povrća koje je jako nutritivno, a istodobno i niskokalorično. Odličan su izbor zbog visokog udjela prehrambenih vlakana. Takve namirnice će vam potaknuti peristaltiku crijeva, a nakon blagdanskog obilja upravo je to ono što nam je potrebno.

Grejpfrut je tropska biljka koja dolazi s Barbadosa. Tamo su je zvali ”zabranjeno voće” što ovaj plod čini još zanimljivijim. Grejp pomaže u jačanju imuniteta, djeluje antikancerogeno i pomaže sagorijevanje masti. Aktivne komponente grejpa jako se dobro iskorištavaju i dugo zadržavaju u organizmu što povećava njegovu iskoristivost.
U 100 g grejpfruta nalazimo

• 32 kcal
• 0,8 g bjelančevina
• 0 g masti
• 11 g ugljikohidrata od čega je 1,6 g vlakana

Obiluje ponajviše vitaminom C i vitaminom A.

Utjecaj na imunitet

Zbog sadržaja vitamina C grejp izvrsno jača imunitet. Ekstrakt sjemenki grejpa moćno je oružje u borbi protiv bakterija i gljivica koje mogu oslabiti imunološki sustav.

Djeluje antikancerogeno

Grejpfrut sadrži limonine. Ovi spojevi dokazano djeluju na mutagene stanice crijeva, pluća i dojke. Naringenin je još jedan od spojeva koji pozitivno djeluje na stanice raka prostate. Istraživanja pokazuju da ovaj spoj pomaže u popravku oštećene DNA molekule. Upravo ta oštećenja genetičkog materijala uzrokuju mutacije normalnih stanica.
Sok crvenog grejpa sadrži puno fenolnih spojeva. Ovi spojevi djeluju kao antioksidansi. Oni pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju razne bolesti ali i ubrzavaju starenje.

Grejpfrut ima pozitivan učinak na mršavljenje

Grejp sadrži vlakna koja nas duže drže sitima. Ista ta vlakna pomažu uklanjanju LDL kolesterola ali i triglicerida.
Prilikom odlaska na dijetu često se preporuča konzumacija grejpa natašte. Kako djeluje? Aktivni sastojci grejpa omogućuju lakšu kontrolu inzulina. Izostanak skokova u razinama inzulina spriječava preuranjeni osjećaj gladi.

Sok od grejpa smanjuje nastanak bubrežnih kamenaca i ublažava Alzheimerovu bolest.
Pitate se jeli bolji crveni ili žuti grejp? 
Istraživanja pokazuju da crveni ima veći udio korisnih komponenti za razliku od žutog i na taj način ima bolje djelovanje. Ukoliko nemate crveni nego žuti grejpfrut svakako posegnite za njim.

Možete ga oguliti i jesti kao plod, iscijediti njegov sok, dodati ga u smoothie ili ga narezati i dodati u salate. Izvrsno se slaže s rikulom i matovilcem.

OPREZ! Grejpfrut može imati interakciju s nekim lijekovima i na taj način poništiti njihovo djelovanje.
Ako pijete antibiotike, kontracepcijske pilule, primate terapiju za srce, alergiju ili povišen kolesterol pripazite na korištenje grejpa.